O que é uma armadilha de graxa?

Uma armadilha de graxa, às vezes chamada de interceptor de graxa, é um equipamento de restaurante necessário em muitas regiões para manter os esgotos funcionais. Ele atua como um filtro para remover gorduras e óleos da água antes de entrar no sistema de resíduos municipais. Como gorduras e óleos podem entupir um sistema de esgoto, o uso de uma armadilha garante que o sistema de esgoto funcione sem problemas. Em uma cozinha comercial, trata toda a água saindo da cozinha. Os pisos normalmente são inclinados com drenos centrais, permitindo que os trabalhadores limpem a cozinha inteira, e também pode ter uma instalação de lavanderia interna. A drenagem combinada de todas essas fontes pode ser formidável, exigindo uma armadilha de graxa muito grande para garantir que a água escorra sem problemas.linha de ingestão. Quando a água entra na armadilha, ela esfria, permitindo que o óleo mais claro precipite para o topo. Uma série de defletores coleciona óleo e pedaços de material enquanto a água afunda no fundo. Um tubo de saída na base do dispositivo permite que a água tratada flua, enquanto a graxa permanece fechada no topo.

Para funcionar corretamente, uma armadilha de graxa e suas linhas devem ser limpas e mantidas regularmente. Os funcionários podem esvaziá -lo à mão, ou uma empresa pode ser contratada para bombear a graxa. Alguns usam sistemas automáticos para desnatar a graxa e despejá -lo em um recipiente, mas eles ainda precisam ser quebrados periodicamente e limpos. Todos os defletores de uma armadilha de graxa devem ser lavados, e as linhas de drenagem devem ser vasculhadas para remover a graxa acumulada.

A eficiência será perdida se uma armadilha de graxa não for limpa regularmente. Por fim, pode entupir, levando a backups de águana cozinha. Uma rotação e tronco de limpeza para a armadilha geralmente são mantidos, para garantir que ela seja mantida operando em condições de pico. Os inspetores de saúde também podem verificar periodicamente, para garantir que está funcionando corretamente e que toda a água no estabelecimento está sendo tratada antes de drenar o esgoto.