O que é um homogeneizador?

Um homogeneizador é uma máquina que leva uma substância e a torna uma consistência uniforme e ajuda a reduzir a separação. Embora essas máquinas tenham uma ampla gama de usos científicos e de pesquisa, o local que a maioria das pessoas os encontra é na fabricação de alimentos. A maioria dos homogeneizadores usa um sistema de alta pressão para misturar as substâncias, principalmente na indústria de alimentos. Existem outros métodos que variam de explosões sonoras a liquidificadores industriais simples. As pessoas

usarão um homogeneizador para reduzir a variação em uma substância. Esta máquina faz uma mistura com uma constância uniforme. Essencialmente, torna qualquer seção aleatória da substância exatamente a mesma de qualquer outra seção.

Esse processo é muito útil em algumas circunstâncias. Um dos usos mais comuns para um homogeneizador é na indústria de alimentos. Os compradores querem saber o que esperar quando compram alimentos pré -embalados. Se um alimento em particular tinha um sabor de uma maneira da primeira vez, eles esperarão que ela tenha gosto assim toda vez.

para manter esse nível de CONSISTENÇÃO, Os materiais usados ​​para fazer alimentos são misturados em lotes muito grandes. Depois que o material é misturado, é processado por um homogeneizador para garantir que os ingredientes sejam todos combinados uniformemente. Esses lotes grandes e homogeneizados removem qualquer variação na substância e tornam os alimentos iguais sempre.

Esse tem sido o padrão na indústria de leite há anos. Um grande lote de leite é coletado em um tanque. Como o leite vem de um grande número de animais, algumas áreas do tanque terão uma composição ligeiramente diferente. Por exemplo, uma área pode ter um alto teor de gordura, enquanto outra pode ter muito pouco. O leite é misturado e depois forçado através de uma série de orifícios muito pequenos. Essa pressão força o leite de diferentes áreas do tanque a se misturar completamente, fazendo uma mistura homogênea.

Fora da preparação de alimentos, um homogeneizador é menos comum. Certos campos científicos usam essas máquinaspara pesquisa. Eles pegam um grande número de amostras e as homogenizam para criar uma única amostra agregada. Esta amostra será representativa de todo o grupo, mesmo que nenhuma amostra única seja exatamente parecida. Isso é particularmente comum em pesquisa médica e genética.

A maioria dos homogeneizadores usa alta pressão para forçar os materiais a se misturar, mas existem alternativas. Para uma mistura mais de curso, alguns sistemas usam máquinas que são basicamente apenas liquidificadores grandes. Embora não sejam tão abrangentes quanto outros métodos, essas máquinas formam uma substância combinada que é basicamente homogênea. Outro método para substâncias difíceis ou sólidas usa fábricas de contas. Essas máquinas esmagam o material a partículas tão pequenas que elas misturam naturalmente.