Quais são as diferenças entre conservas e engarrafamento?
Canning e engarrafamento às vezes são métodos distintos para preservar os alimentos, embora os termos ocasionalmente possam se referir ao mesmo processo. Algumas diferenças importantes entre conservas e engarrafamento são seu conteúdo particular, sua composição e seus métodos de implementação. O conservas, por exemplo, geralmente usa cilindros de lata selados para armazenar alimentos sólidos, e o engarrafamento geralmente usa recipientes de vidro.
Preservar os alimentos é importante por várias razões. Por um lado, a preservação adequada impede que os alimentos sejam infectados com microorganismos potencialmente prejudiciais, como fungos e bactérias. Um processo chamado oxidação de gordura também é desacelerado, o que atrasa a comida que fica estragada e não comestível. Além disso, os métodos de preservação podem impedir a descoloração desagradável dos alimentos.
O conservas envolve a preparação de alimentos, colocando -o em recipientes herméticos, como jarros de conservas e, em seguida, adicionando xaropes quentes ou frios. Após a vedação, o conteúdo enlatado é frequentemente fervido ou congelado a maisER dificulta alguns dos perigos. Os alimentos que foram preservados usando o método de conservas normalmente podem permanecer frescos por cinco ou mais anos. Em muitas regiões, esse processo é conhecido como engarrafamento, portanto, o engarrafamento e o engarrafamento são às vezes sinônimos, principalmente se o enlatamento e o engarrafamento não comerciais estiverem sendo referenciados.
Na maioria das situações comerciais de fabricação, as garrafas são usadas principalmente para líquidos, enquanto as latas são usadas para alimentos sólidos. Ao considerar as configurações comerciais, as garrafas são diferenciadas das latas por sua menor abertura, sua altura maior e sua composição de vidro ou plástico. As garrafas também devem ser filtradas antes do uso e, às vezes, devem ser infundidas com dióxido de carbono para estabilizar o conteúdo do ar e pressionar o interior da garrafa. As linhas de produção são usadas nas instalações de conservas e engarrafamento.
conservas comerciais, ao contrário do engarrafamento, normalmente usa cilindros de lata aS recipientes em vez de recipientes de vidro ou plástico. Essa tradição começou no início do século 19, quando o governo francês pediu um método eficaz de preservação de alimentos. Embora um método bem -sucedido tenha surgido por meio de alimentos em jarros herméticos, os fabricantes encontraram dificuldades na produção e distribuição de recipientes de vidro. As latas eram mais duráveis, menos caras e mais rapidamente produzidas, por isso emergiram como alternativas atraentes. Os procedimentos modernos de conservas usam um método de costura dupla pelo qual as tampas são soldadas nos cilindros de lata.
Diferentes métodos de abertura também são usados para conservas e engarrafamento. A vedação soldada que é típica de latas significa que um objeto como um abridor de lata é frequentemente necessário para acessar o conteúdo. As garrafas, por outro lado, geralmente têm uma tampa ou suporte que é destacado da garrafa. As tampas da garrafa, por exemplo, são torcidas na garrafa para selar o conteúdo e podem ser torcidas da garrafa para acesso.
A frescura e nutricionalO valor dos alimentos é mantido em conservas e engarrafamento. Além disso, ambos os meios de preservação são proeminentes durante os tempos econômicos difíceis. Os indivíduos geralmente armazenam alimentos enlatados e engarrafados para uso posterior, principalmente quando a renda familiar é comprometida. Além disso, as latas e garrafas costumam ser usadas para gerar renda e ajudar as causas ambientais quando são recicladas.