O que é torta de damasco?

O ingrediente principal da torta de damasco é o damasco. Esta fruta é parente da ameixa e é nativa do Oriente Médio, Europa e Ásia. Os damascos são encontrados em grande parte do mundo porque foram cultivados há milhares de anos e foram levados a vários lugares, incluindo as Américas, pelos colonos da Europa. A popularidade dos damascos levou ao desenvolvimento de muitas variações de torta de damasco. Esta sobremesa é encerrada em uma crosta e assada em um forno.

A carne e a pele do damasco podem ser usadas em uma torta de damasco, ou a pele pode ser removida para dar à torta uma consistência mais cremosa. Os damascos devem ser fatiados pouco antes de serem adicionados ao recheio de torta. O açúcar é geralmente adicionado aos damascos para torná -los mais doces, e outras especiarias, como noz -moscada e canela, também podem ser usadas. O suco liberado pelos damascos enquanto cozinham podem dar à torta uma consistência líquida, para que espessantes como tapioca ou gelatina possam ser adicionados para fazer o pi PiE FIRSER.

Assim como existem muitas receitas diferentes para a parte de enchimento de uma torta de damasco, também existem muitas opções ao fazer uma crosta de torta. As crostas tradicionais geralmente usam farinha e encurtamento e precisam ser assadas por um curto período de tempo antes que a torta seja montada e assada com o recheio. Cracker simples de Graham ou crostas crumble que usam biscoitos quebrados e manteiga também podem ser usados ​​para uma crosta de torta de damasco.

A torta é montada derramando o preenchimento de damasco na crosta de torta. Algumas tortas são cobertas com uma camada adicional de crosta ou com uma treliça de pedaços de massa enrolada e fatiada. Essas peças geralmente não são pré-cozidas porque cozinham bem sobre o recheio. Uma torta de damasco precisa ser assada em um forno até que seja cozida o tempo todo.

torta de damasco é um prato popular em muitos lugares ao redor do mundo. Na Europa, tortas são feitas com uma capade crosta no topo e faz parte da culinária européia há pelo menos algumas centenas de anos. As tortas de damasco que seguem as receitas americanas geralmente serão de rosto aberto. Eles também são feitos na Europa, embora geralmente sejam referidos como tortas.