O que são indicadores de temperatura no tempo?
Quando os sistemas de distribuição global para alimentos começaram a ser generalizados, os problemas em torno da tolerância à temperatura de alguns alimentos começaram a surgir, com alguns bens embalados sendo não comestíveis no momento do parto. Os indicadores de temperatura do tempo são usados na embalagem de alimentos para indicar a frescura e a segurança de um produto. Eles foram projetados para ajudar na rotação do estoque, identificação do consumidor de alimentos que é seguro para comer e no monitoramento do suprimento de alimentos. Os indicadores de temperatura do tempo são relativamente baratos e começaram a aparecer em alguns produtos alimentícios no final do século XX.
Os indicadores de temperatura do tempo levam em consideração um fator crucial que afeta a segurança alimentar. Os alimentos mais longos são mantidos em más condições, o que pode ser calor extremo, congelamento ou ambos, dependendo do produto, maior a probabilidade de sofrer danos, o que pode resultar em tornar inseguro comer. Muitas empresas armazenam alimentos embalados por meses por vez, potencialmente expondo -os a temperaturas extremascondições. Geralmente, se a comida for exposta a temperaturas perigosas, fica aparente após a abertura do pacote. No entanto, esse nem sempre é o caso, e também é uma maneira ineficiente para detectar possíveis danos aos alimentos.
Os indicadores de temperatura do tempo mostram partes interessadas quando um alimento está em uma situação de temperatura potencialmente perigosa. Alguns alimentos, por exemplo, não devem ser congelados e usarão um indicador de temperatura para mostrar que os alimentos foram manuseados ou armazenados de forma inadequada, fazendo com que ele congelasse e potencialmente seja ineedível. Outros alimentos são sensíveis ao calor e usam indicadores de temperatura para mostrar que os alimentos foram comprometidos.
Os indicadores de temperatura do tempo permitem que os fabricantes rastreem seus alimentos ao longo da linha de suprimentos, e os consumidores se sintam confiantes sobre o que estão comprando. Os indicadores de temperatura do tempo geralmente assumem a forma de um pequeno crachá queé aderido ao exterior da embalagem. Os indicadores de temperatura do tempo geralmente têm uma barra clara que se enche de cor, pois os alimentos são expostos a uma temperatura insegura. Se removido das más condições, a barra ainda será colorida, mostrando que os alimentos foram expostos e a duração da exposição. Outro tipo incorpora um círculo que escurece lentamente à medida que a comida é mantida em condições quentes.Os indicadores de temperatura de tempo externo são altamente úteis, permitindo que o pessoal avalie com rapidez e precisão a segurança dos alimentos. Em alguns casos, uma exposição mínima a condições de temperatura baixa pode não ser prejudicial, e os alimentos são seguros para comer, embora possa não ser de sabor ideal. Em outros, deve ser descartado. Ao verificar os alimentos à medida que se move pela cadeia de suprimentos, as empresas podem identificar e abordar áreas de fraqueza. Os consumidores em casa podem ter certeza de que estão mantendo seus alimentos em uma faixa de temperatura saudável com a assistência de indicadores de temperatura do tempo, whiAs organizações como os militares os usam para monitorar rações.