O que é uma alteração química?

Uma substância sofre uma alteração química quando sua estrutura molecular é alterada adicionando energia à substância ou misturando duas substâncias. Em ambos os casos, as ligações químicas dentro da estrutura atômica são quebradas e se conectam novamente para formar outra substância. A nova substância geralmente possui propriedades físicas e químicas diferentes das originais.

Existem dois tipos de mudanças na química. Uma mudança física ocorre quando a forma da substância muda, como a fase normal muda na água como resultado da temperatura. À medida que a temperatura aumenta a partir do ponto de congelamento da água, ela muda da forma sólida da água, o gelo; para a forma líquida, água; para a forma gasosa, vapor.

Uma mudança química ocorre quando uma substância é transformada em outra substância no nível atômico, e as reações químicas podem ser classificadas em quatro grupos. Uma reação de síntese ocorre quando dois ou mais materiais simples são combinados para criar um terceiro material mais complicado. Uma reação de decomposição é a decomposição de uma substância mais complexa em suas partes simples. Nas reações de substituição única, um elemento substituiu outro elemento em um material mais complexo para criar uma nova substância. As reações de substituição dupla são semelhantes às reações de substituição única, apenas com dois elementos em um material substituindo dois elementos em outro composto para formar o material final.

As leis de conservação de massa e energia afirmam que nem massa nem energia são criadas ou destruídas, apenas mudadas para um estado diferente. Assim, as alterações químicas também são classificadas pelo que acontece com a energia como resultado da reação. As reações endotérmicas absorvem energia, geralmente calor ou energia elétrica. As reações exotérmicas produzem energia, fazendo com que a substância fique quente como resultado da energia proveniente das ligações químicas das substâncias.

Existem várias maneiras de saber se ocorreu uma alteração química. Uma mudança na cor de uma substância pode significar que uma mudança química ocorreu. A mudança de cor das folhas no outono, o marrom avermelhado da ferrugem e o escurecimento da polpa de uma maçã são exemplos de mudanças químicas que são mostradas pelas mudanças de cor em uma substância.

Uma mudança no cheiro de uma substância também pode ser um sinal de que uma mudança química ocorreu. O cheiro sulfúrico dos ovos podres e o cheiro do leite estragado são sinais de que os ovos e o leite sofreram reações químicas. Embora o cheiro seja, talvez, mais perceptível, também pode haver outras indicações visíveis dessa mudança.

Diferentemente das mudanças físicas, as alterações químicas são irreversíveis. Quebrar uma lata de alumínio com o pé é uma mudança física. Teoricamente, é possível remover os amassados ​​e rugas colocados no alumínio e trazê-lo de volta ao seu estado original. Queimar um pedaço de papel é uma mudança química. Uma vez queimado, não pode ser queimado.