O que é um sal duplo?

sais simples ou "únicos" consistem em um "catiônico", ou com um componente componente e um "aniônico", ou componente carregado negativamente - cada sal resultante da combinação química de um ácido com uma base. Um sal duplo é semelhante, exceto que requer que duas condições específicas sejam atendidas. Deve haver dois componentes catiônicos ou dois componentes aniônicos, e os dois sais devem ser capazes de se cristalizar de maneira regular. A última propriedade transmite o sal duplo uma aparência de ser uma substância pura, em vez de duas substâncias separadas. Na realidade, um sal duplo cristalizado é uma solução sólida.

Há vários sais duplos conhecidos encontrados na cozinha. Um desses sais duplos é o alúmen, quimicamente o dodecahidrato de sulfato de alumínio de potássio - Kal (SO 4 ) 2 · 12h 2 o. É usado para manter os picles nítidos e é um componente levemente ácido de alguns pós de assadeira. O sal duplo também é usado na água de águaAs plantas para acelerar a sedimentação e melhorar a clareza da água através do processo de floculação, nas quais partículas pequenas e indesejáveis ​​- através do uso de carga elétrica transmitida pelo alum - aumentam o tamanho, permitindo a fácil filtração e remoção. O alúmen é usado como adstringente em lápis néticos e por suas propriedades antibacterianas e propriedades catárticas em outros preparativos médicos.

Utilizado na preparação de alimentos comerciais, o tartarato de sódio de potássio de sal, o tetra -hidrato, é mais conhecido como sal de Rochelle - Kna (c h 4h o

de interesse contínuo espetacular são sais duplos que exibem interações metalofílicas. Essas interações são interações eletrônicas de casca fechada nas quais os metais possuem d 10 e d 8 configurações de elétrons. Na forma cristalina, as moléculas de sal duplo são alinhadas pelo projeto para produzir, com efeito, fio elétrico ou conduíte de espessura de átomo único. Esses fios são "isolados" pelas porções orgânicas - chamadas ligantes - de suas estruturas de sal duplo. Dispositivos que empregam fios como esses são de especial interesse para o campo das comunicações, mas, embora perseguidos por décadas, a aplicação prática ainda não foi alcançada.