O que é um sacarômetro?

Um sacarômetro é um dispositivo usado para medir a concentração de açúcar em uma solução. Os sacarômetros funcionam determinando a densidade do fluido, permitindo que as pessoas extrapolem o teor de açúcar. Eles são usados ​​na produção de vinho e cerveja, bem como nos processos quando as pessoas precisam criar soluções de açúcar. As lojas de suprimentos de cozinha às vezes os carregam, especialmente se elas estocam suprimentos para fazer cerveja e outras bebidas alcoólicas em casa.

A maneira pela qual um sacarômetro funciona é relativamente simples. Consiste em um cilindro preso a uma lâmpada, com marcas graduadas ao longo do lado. Para usar o dispositivo, alguém solta o sacarômetro na solução que está sendo medida. Depois que o dispositivo se estabiliza e para de balançar, uma leitura pode ser retirada do dispositivo. As marcas podem corresponder a escalas de Brix, Platão ou Balling, todas expressões da porcentagem de açúcar em uma solução.

Algum cuidado precisa ser tomado ao usar um sacarômetro. O dispositivo não meaO teor de açúcar segura diretamente, confiando na densidade e em uma escala pré-calibrada. Isso significa que, se um fluido for mais ou menos denso do que deveria ser, poderá tirar a leitura, como pode acontecer com um xarope aquecido, que é menos denso ou uma solução com impurezas que a tornam mais densa. Um sacarômetro geralmente vem com uma faixa de temperatura recomendada para que as pessoas saibam para quais temperaturas ele foi calibrado.

Como em outras ferramentas usadas para medição, um sacarômetro funciona melhor quando é bem mantido. Após o uso, ele deve ser limpo e substituído em seu caso de proteção. Ele deve ser armazenado em um local frio e seco, e as pessoas devem tentar expor -o a extremos de temperatura. A queda de um sacarômetro pode fazer com que ele quebre ou pode levar a rachaduras de linha do cabelo, o que pode interferir nas medições de densidade porque eles jogam fora a calibração do dispositivo. Se alguém não éCertamente sobre se o dispositivo está lendo ou não com precisão, uma solução de concentração conhecida pode ser preparada e usada para testá -lo.

Os sacarômetros não devem ser confundidos com sacarímetros. Um sacarímetro também mede a quantidade de açúcar em uma solução, mas usa polarização ou índice de refração para sua medição. Assim, funciona de maneira diferente. Às vezes, esses dispositivos são preferidos porque podem ser mais precisos. Eles também são altamente móveis, o que é útil para coisas como testar uvas no campo para determinar como são doces antes da colheita.