O que é a altitude?
A altitude também é conhecida como altura e é frequentemente usada para se referir à altura acima do nível do mar. O mundo está dividido em várias regiões de altitude, desde o ponto mais baixo próximo ao solo e o ponto mais alto próximo à camada superior da atmosfera da Terra. É difícil para os seres humanos sobreviverem em altitudes muito altas e impossíveis em certas altitudes. Além disso, os alimentos devem ser cozidos de acordo com instruções especiais, devido ao efeito da altitude nos tempos de cozimento e nas temperaturas de cozimento.
Muitas pessoas querem dizer a terra acima do nível do mar quando se referem à altitude de um lugar. Elevação é um termo melhor para isso, no entanto, porque a altitude não se limita a essa definição. Ele assume significados diferentes, dependendo do seu contexto; por exemplo, as altitudes da aviação são muito diferentes das mencionadas em um jogo de esportes.
A atmosfera da Terra é dividida em cinco regiões de altitude, sendo a troposfera, a estratosfera e a mesosfera as mais próximas do solo. A termosfera e a exosfera são mais altas que as três anteriores. A estratosfera fica a 50 km do solo e pode ser ouvida em frases como "Ele chutou a bola para fora da estratosfera", o que significa que alguém chutou a bola muito longe.
Em altitudes muito altas, o batimento cardíaco de uma pessoa acelera e sua respiração vem mais rapidamente. Esse efeito geralmente é experimentado de maneira severa pelos alpinistas, porque o oxigênio diminui à medida que um sobe. Após um certo ponto, um alpinista deve ter oxigênio adicional em um tanque para sobreviver, porque não há mais oxigênio suficiente para manter o cérebro vivo. Milhões de pessoas experimentam uma forma leve de doença de altitude a cada ano, devido à rapidez com que os seres humanos podem viajar de baixas altitudes para altas altitudes de veículo. Casos leves geralmente podem ser superados, permitindo que o tempo do corpo se ajuste à altura mais alta, mas algumas pessoas não superam a doença de altitude até voltarem à altura em que seu corpo está acostumado.
Em geral, alta altitude refere-se a locais acima do nível médio do mar. Muitas pessoas vivem em áreas de grande altitude do mundo, mas o nível de oxigênio um pouco menor e a maior pressão atmosférica afetam o tempo de cozimento e a temperatura dos alimentos. Além disso, a água ferve mais rapidamente em grandes altitudes e evapora mais rapidamente. Muitos alimentos crus e preparados têm instruções no rótulo especificamente para pessoas que cozinham alimentos em grandes altitudes, mas a temperatura e o tempo de cozimento de alguns alimentos podem precisar ser pesquisados.