O que é um agarico?

Um agarico é um tipo de cogumelo que pertence ao gênero agaricus . Esse gênero de cogumelos tem mais de trezentos membros, alguns dos quais são comestíveis, e alguns dos quais são venenosos. Muitos dos cogumelos comestíveis cultivados mais comuns são membros do gênero Agaricus .

Todos os cogumelos agaricos compartilham várias características em comum. Uma delas é a presença de um pileus, ou boné, que encomenda o cogumelo de maneira semelhante ao dossel de um guarda -chuva. Na parte inferior do pilou, estão finas brânquias de penas que se estendem do centro do pilou até a borda externa. Duas outras características dos cogumelos no gênero agaricus são a presença de um caule e de uma estrutura semelhante a um véu que protege a parte inferior do pileus à medida que o fungo se desenvolve. mundialmente. Jovens cogumelos do THA variedade é normalmente chamada de botão, branca, comum ou cogumelo de mesa. À medida que o cogumelo cresce, sua carne escurece e a tampa começa a achatar. Nesta fase, eles podem ser chamados de Baby Portobello, Italian, Crimini ou Cogumelos marrons. O cogumelo maduro, com carne marrom mais escura e uma tampa grande e plana, é chamada de Portobello ou Portobella.

A maioria das mortes por envenenamento por cogumelos se deve à ingestão de um dos dois membros do gênero agaricus : ou Agaricus phaloides ou um cogumelo agarico conhecido como anjo destruidor. Na verdade, existem vários cogumelos que seguem esse nome, todos no gênero Agaricus . Os cogumelos anjos destruídos são brancos, às vezes com um boné rosa, marrom ou amarelo tingido. As mortes devido a esse fungo geralmente ocorrem porque são facilmente confundidas com cogumelos selvagens comestíveis.

agaricus phalloides isConhecida como o boné da morte e, como nos cogumelos anjos destruidores, esse fungo parece semelhante a muitas espécies de cogumelos selvagens comestíveis. O boné da morte é um dos cogumelos mais tóxicos conhecidos, com cerca de 30 gramas ou uma onça, o suficiente para matar um humano adulto. Contribuir para a toxicidade dessa espécie de cogumelos agarices é o fato de que os sintomas podem não aparecer por dois ou três dias após a ingestão, quando a toxina já danificou severamente o fígado e outros órgãos internos.

Muitas espécies tóxicas de cogumelos são nativas de vários países, e todos os continentes do mundo abrigam pelo menos um membro venenoso do gênero Agaricus , além de cogumelos comestíveis selvagens. Como membros comestíveis e venenosos desse gênero de cogumelos são fisicamente semelhantes, pode ser difícil para um caçador iniciante de cogumelos selvagens reunir fungos com segurança. Geralmente é recomendável que um recém -chegado a essa caça ao passatempo por cogumelos selvagens sob a orientação de alguém que tenha expedidoriências em reunir fungos selvagens.