O que é ácido cafeico?
Embora o ácido cafeico possa ser encontrado no café, não está relacionado à cafeína. Juntamente com seu éster fenoetil de ácido cafetic em derivado (CAPE), o ácido cafeico é um composto orgânico que ocorre naturalmente que é o produto de muitas plantas, incluindo grãos de café. O ácido cafeico é um antioxidante e também pode atuar como um inibidor carcinogênico.
antioxidantes, incluindo ácido cafeico, são essenciais na prevenção de doenças como câncer ou coronários. Os antioxidantes consistem em uma molécula capaz de retardar ou até impedir a oxidação de outras moléculas. Quando a oxidação ocorre no corpo, produz radicais livres capazes de danificar células. Os antioxidantes encerram essa reação removendo os radicais livres que podem ser incentivados pelo tabagismo, estresse, infecções que comem alimentos fritos, banhos de sol excessivos ou exposição a poluição e raios-X. Este estresse é um c conhecidoAtribuidor do início de muitas doenças, no entanto, não é 100 % entendido se é a causa ou a conseqüência da doença. As doenças mais comuns são derrames e doenças degenerativas.
O ácido cafeico também inibe os carcinógenos. Os agentes cancerígenos se referem a quaisquer substâncias ou agentes envolvidos na promoção do câncer. Existem várias substâncias que podem causar atividade carcinogênica, mas geralmente todas estão relacionadas à quantidade de radiação que emitem.
Os carcinógenossão capazes de aumentar o risco de câncer, alterando ou danificando o DNA em nível celular. O resultado é que os danos ao DNA não podem ser reparados e isso pode levar à morte celular. Se isso acontecer, as células podem se tornar cancerígenas. Embora os agentes cancerígenos não causem câncer por conta própria, eles promovem a atividade de carcinógenos que podem causar câncer.
Uma vez que um carcinogênio entra no corpo, o corpo tentaeliminá -lo, tornando -o mais solúvel em água para que possa ser removido. Isso acontece através de um processo chamado biotransformação. No entanto, o processo em si pode realmente converter um carcinogênio menos tóxico em um que é mais tóxico sem inibidores carcinogênicos. A adição de inibidores de carcinogênio, como o ácido cafeico, ajuda a promover e manter a saúde, impedindo a biotransformação e inibindo a produção de agentes cancerígenos.
O ácido cafeico é encontrado em grãos de café. Os níveis de antioxidantes encontrados no ácido cafeico estão alinhados com os encontrados em frutas, nozes, óleos e outros alimentos saudáveis. Doses diárias moderadas de café e ácido cafeico normalmente podem ser uma escolha saudável.