O que é cloreto de cálcio?
Uma das várias formas diferentes de sal, o cloreto de cálcio é um sólido capaz de absorver uma grande quantidade de líquido. Existem muitos usos diferentes para esse tipo de sal, incluindo aplicações diversas, como remover gelo das estradas e preservar alimentos enlatados comercialmente. Embora útil em muitos aspectos, o consumo de grandes quantidades de cloreto de cálcio pode levar a uma grande quantidade de problemas gastronômicos.
Há mais de uma maneira de produzir cloreto de cálcio para uso comercial. Uma abordagem é extrair o sal do calcário. Hoje, grande parte do produto usado é criado como subproduto de outros tipos de processamento. Esse subproduto pode ser usado para muitas das mesmas aplicações que o cloreto de sódio, comumente conhecido como sal-gema, causando confusão entre os dois.
A capacidade do cloreto de cálcio de absorver uma grande quantidade de líquido é uma das qualidades que o tornam tão versátil. Por exemplo, este produto funciona com muito mais eficiência do que o sal-gema quando se trata de limpar neve e gelo de calçadas, ruas e estradas. Isto é particularmente verdade em temperaturas mais baixas. Existem algumas desvantagens com este aplicativo, uma vez que existem evidências de que o produto pode ser mais prejudicial às plantas vivas do que o sal-gema.
Muitas piscinas utilizam produtos que contêm cloreto de cálcio, especialmente em áreas onde há relativamente pouco cálcio na água. O uso deste produto ajuda a aumentar o teor de cálcio da água, o que minimiza o potencial de corrosão nas bombas. Os produtos também limitam a corrosão com vários tipos de equipamentos de piscina, bem como quaisquer acessórios de piscina feitos de metal.
O cloreto de cálcio também é usado em várias outras aplicações. Por exemplo, borrifar o produto nas estradas em climas áridos, especialmente desertos, pode ajudar a minimizar a quantidade de poeira que é levantada devido ao tráfego. O produto pode ser usado para secar algas, auxiliando na produção de carbonato de sódio. Pode ser usado como ingrediente em diferentes tipos de produtos plásticos, além de ajudar a diluir amaciadores líquidos de tecidos.
Os efeitos conservantes do cloreto de cálcio também o tornam útil na preparação e armazenamento de alimentos. Quantidades limitadas podem ser usadas como eletrólitos em vários tipos de bebidas esportivas, proporcionando um sabor salgado que ajuda a compensar parte da doçura pesada desses produtos. Quando se trata de frutas e legumes enlatados, o uso de cloreto de cálcio ajuda os alimentos a permanecerem sólidos, mesmo quando embalados em líquidos. Muitos fabricantes de picles usam esse tipo de sal para adicionar sabor, sem realmente aumentar a quantidade de sal necessária para obter o sabor desejado.