O que é ácido ferúlico?

O ácido ferúlico é um produto químico natural encontrado nas paredes celulares das plantas. É um dos vários produtos químicos vegetais naturais, chamados fitoquímicos, que são encontrados em uma ampla variedade de espécies vegetais. O nome oficial deste produto químico é o ácido 4-hidroxi-3-metoxicinâmico e sua fórmula molecular é C10H10O4. O produto químico é sintetizado dentro das células vegetais por uma enzima chamada O-metil transferase, que usa ácido cafeic, um fitoquímico que, apesar do nome, não está relacionado à cafeína, para produzir ácido ferúlico. ambiente. Como antioxidante, ele pode, portanto, atuar como um agente anticâncer. É frequentemente usado como ingrediente em vários suplementos que afirmam desacelerar o processo de envelhecimento. Esses suplementos às vezes se chamam de soro de ácido ferúlico. Outros benefícios à saúde que foram atribuídos a esta substanciaE inclui redução do colesterol no sangue, proteção contra a degeneração do osso, estabilização dos níveis de glicose no sangue em pacientes diabéticos e o alívio dos sintomas de "descarga quente" experimentados por mulheres na menopausa.

Em sua forma nativa nas paredes celulares das plantas, o ácido ferúlico trabalha em conjunto com outro fitoquímico chamado ácido di -hidroferúlico para fazer parte de um composto chamado lignocelulose, uma importante substância estrutural nas células vegetais que fornece força à parede celular. Essa substância é particularmente comum nas sementes e folhas de plantas de cereais, incluindo trigo, arroz, milho e aveia. Outras fontes incluem frutas como abacaxi, maçãs e laranjas.

A solubilidade do ácido ferúlico depende de um ambiente alcalino, e o produto químico pode ser extraído de várias plantas com o uso de uma forte solução alcalina. Esterase de ácido ferúlico, uma enzima que CAn ser colhido de certas bactérias e fungos, às vezes é usado para ajudar no processo de extração. Quando extraído e purificado, a substância assume a forma de um pó de cor amarela.

Os usos deste produto químico, além de aplicações no campo da saúde e da medicina alternativa, incluem a fabricação de uma forma artificial de aromatizante de baunilha. Às vezes, também é usado pelos cientistas ao estudar a estrutura de certas moléculas de proteína por espectrometria de massa. Uma solução de ácido ferúlico pode ser usada para suspender as moléculas de proteína, cuja estrutura pode ser analisada usando a tecnologia a laser.