O que é bioquímica nutricional?
A bioquímica nutricional é o estudo da nutrição como ciência. Embora a ciência nutricional seja composta por vários estudos em componentes alimentares, nutrientes e sua função em relação a humanos e outros mamíferos, a bioquímica nutricional se concentra especificamente em componentes químicos nutrientes e como eles funcionam metabolicamente, fisiologicamente e bioquimicamente. A pesquisa de bioquímica nesse campo está centrada principalmente na definição de regulamentos alimentares para o público em geral. Aplica essas ciências especificamente ao estudo da saúde, dieta, doença e conexões que existem entre elas. Para fazer isso, os bioquímicos podem determinar as estruturas de diferentes nutrientes ou usar um laboratório de bioquímica para descobrir como os nutrientes específicos podem afetar o metabolismo. Essa pesquisa pode levar ao desenvolvimento de políticas e intervenções em saúde pública.
malnutritioN é tipicamente uma preocupação séria para um bioquímico nutricional. Muitas vezes, é a causa de deficiências, doenças e outros problemas devido a deficiências nutricionais ou supernutrição. Essas condições podem incluir diabetes, câncer, defeitos congênitos, obesidade e doenças cardiovasculares. Através do estudo da bioquímica nutricional, os cientistas podem desenvolver planos para combater essas aflições, identificando causas nutricionais e medidas preventivas.
A genética também é comumente estudada por bioquímicos nutricionais. Muitas doenças e fatores alimentares são afetados pela genética; Os bioquímicos podem usar estudos genéticos para identificar esses diferentes efeitos e melhorar a saúde pública em geral. A fortificação de muitos produtos alimentícios diferentes, a promoção de dietas de baixo colesterol e a iodinização do sal de mesa foram todos introduzidos na sociedade por meio de recomendações feitas por meio da bioquímica nutricional FIachados.
Pessoas interessadas em uma carreira de bioquímica com foco nutricional devem ter uma forte formação em química, física, biologia e outras áreas de matemática e ciências. Ele ou ela normalmente obtinha um diploma de quatro anos em um programa acadêmico de ciências nutricionais, matriculando-se em cursos com foco na nutrição, bem como nos programas principais de matemática e ciências necessários. Tais programas geralmente são altamente únicos; Alguns já podem se basear em estudos nutricionais, enquanto outros estão em conjunto com bioquímica, toxicologia ou outros programas médicos. Um estágio também pode ser necessário durante os estudos de graduação. No nível de pós-graduação, ele ou ela pode continuar em direção a um mestrado.
Empregos de bioquímica em nutrição podem variar. Alguns bioquímicos nutricionais ensinam ou conduzem pesquisas para o governo, indústrias farmacêuticas, empresas de biotecnologia ou universidades. Eles também podem trabalhar em desenvolvimento de produtos, marketing de alimentos ou em saúde pública ou saúde pOlicy Fields.