O que é água bruta?
Água bruta é um termo amplo que descreve qualquer água que não tenha sido tratada para remover bactérias e outros contaminantes. Embora este seja um assunto polêmico, os defensores da água bruta argumentam que a água da torneira é tão fortemente tratada com produtos químicos que pode ser potencialmente prejudicial ou até contribuir para a doença. Esses proponentes também acreditam que a água não tratada em seu estado natural oferece benefícios vitais para a saúde e minerais. Em geral, a maior parte da água não tratada é insegura para o consumo e apenas um suprimento limitado de água bruta que foi submetida a testes deve ser considerado seguro para consumo.
A água bruta vem de uma variedade de locais, incluindo fontes de superfície e subsuperfície. As fontes de superfície incluem lagoas, lagos e outros corpos d'água. As fontes de água subterrâneas incluem fontes e poços localizados no subsolo, que geralmente exigem perfuração ou bombeamento para serem acessados. O esgoto não tratado que entra em uma estação de tratamento de esgoto municipal não é considerado água bruta nessa definição.
Qualquer água não tratada apresenta sérios riscos à saúde, incluindo aqueles associados à E. coli e outras bactérias. A maioria dos países desenvolvidos possui extensos sistemas de tratamento de água para descontaminar a água e remover possíveis riscos à saúde. Usando cloro e outros produtos químicos, as estações municipais de tratamento de água removem o excesso de minerais e odores para melhorar a segurança, a aparência e o sabor da água. Essa água viaja através de canos de abastecimento de água para residências e empresas. Pela maioria dos padrões de saúde, essa água é segura para consumo e livre da maioria dos principais contaminantes.
Mesmo a água engarrafada geralmente passa por um processo de tratamento vigoroso para remover bactérias e minerais em excesso. A água da nascente é frequentemente sujeita a bombeamento mecânico, exposição à luz solar e até tratamento químico, que alguns defensores acreditam que arruina os benefícios naturais da água.
Algumas lojas agora vendem água engarrafada, que é popular entre os entusiastas de alimentos crus e aqueles que acreditam nos potenciais benefícios à saúde do consumo de água bruta. Essa água normalmente vem de fontes alimentadas por gravidade e não usa bombas ou perfuração. A água é engarrafada e tapada na fonte para manter o ar e os possíveis contaminantes no ar fora de cada garrafa. Grande parte dessa água vem de fontes subterrâneas e sofre pouca ou nenhuma exposição ao sol ou aos raios ultravioleta, que é outro fator importante para alguns fãs de água bruta.
A venda de água bruta é permitida em algumas regiões e proibida em outras. Geralmente, os municípios que permitem a venda dessa água exigem testes rigorosos para verificar a presença de bactérias e outros riscos potenciais à saúde. Alguns entusiastas da água bruta também podem engarrafar sua própria água em riachos ou lagos locais, embora essa água também deva passar por testes completos antes do consumo. Mesmo a água que parece limpa e fresca pode abrigar bactérias invisíveis ou outros perigos, portanto, o teste adequado é fundamental para a prevenção de doenças e a boa saúde.