Как мне провести SWOT-анализ ресторана?

Бизнес-планы часто включают анализ сильных и слабых сторон, возможностей и угроз (SWOT), с которыми может столкнуться компания. Чтобы провести SWOT-анализ ресторана, вы, вероятно, изучите как положительные, так и отрицательные факторы, которые могут повлиять на бизнес. Могут быть сильные стороны, отличное обслуживание клиентов и ценообразование, в то время как стоимость аренды, ограниченные рекламные средства или кадровые ограничения могут оказаться в слабых местах. Возможности могут включать стратегическое развитие новых программ обучения или расширение предлагаемых услуг, в то время как угрозы могут состоять из конкуренции и экономического спада.

SWOT-анализ, возможно, начнется с анализа любых сильных сторон. Во многих случаях это более простой компонент экзамена. Посмотрите на причины, по которым вы открыли ресторан, и страсти, которые побуждали вас принимать решения, которые вы приняли. Отличное расположение, исключительное обслуживание клиентов, а также специальное или уникальное предложение - это все возможные сильные стороны, которые необходимо включить в анализ.

Изучение слабых мест также должно быть включено. Это вещи, которые не обязательно означают катастрофу для компании, но это области, которые обычно должны быть улучшены. Часто слабые места - это то, что вы способны изменить или работать над изменением, улучшая бизнес в процессе. Высокая текучесть кадров является одним из примеров слабости, которая может быть представлена ​​в вашем анализе.

Возможности часто представляют шанс для роста. Финансирование для расширения или рационализации процесса в ресторане - два примера возможностей для улучшения. Часто проверка слабостей SWOT-анализа ресторана приводит к нескольким обнаруженным возможностям.

Угрозы состоят из факторов, которые угрожают стабильности ресторана. Во время серьезного экономического спада люди могут меньше питаться вне дома, что может снизить ваш доход. Конкуренция, которая близка к вашему объекту, также может считаться угрозой в анализе SWOT. Часто можно изучить угрозы и принять решения, которые позволят вам лучше переносить каждый шторм, чем если бы анализ не проводился.

Хотя SWOT-анализ ресторана часто встречается в бизнес-плане, бизнес-план для его завершения не требуется. Простое изучение различных аспектов ресторана и составление списка часто помогают владельцам определить области, на которых следует сосредоточиться. Анализ может потребоваться пересмотреть также в определенных точках.