Как открыть франшизу кофейни?

Учитывая популярность кофеен во многих странах мира, идея открытия франшизы кофеен очень привлекательна. Однако многие потенциальные франчайзи могут обнаружить, что этот процесс не так прост, как кажется на первый взгляд. В то время как франчайзеры различаются в том, как они проектируют свою программу франчайзи, есть несколько основных требований, которым должен соответствовать почти любой потенциальный франчайзи.

Открытие франшизы кофейни обычно требует больших финансовых затрат. Хотя многие полагают, что франчайзеры несут большую часть финансовой ответственности за создание нового кафе, это происходит редко. Чаще всего вам придется предоставлять данные, которые показывают, что у вас есть ресурсы под рукой или имеется достаточная финансовая поддержка для запуска бизнеса. Без этого очень мало шансов стать франчайзи для любой крупной сети кофеен.

Вам также необходимо будет выполнить минимальные требования с точки зрения вашего опыта работы. Это включает в себя понимание того, как управлять малым бизнесом, вести надлежащий бухгалтерский учет, заказывать запасы в соответствии с потребностями бизнеса и как управлять сотрудниками в случае необходимости. Если у вас нет того, что франчайзер считает основными способностями, необходимыми для работы франчайзи, вы вряд ли станете частью его франшизы.

Наряду со знакомством с основами с точки зрения финансов и бизнеса, вы также должны быть готовы пройти программу обучения. В зависимости от франчайзера, это может означать, что они проводят определенное количество времени, обучаясь в текущей франшизе кофейни, или посещая занятия в корпоративном учебном центре. Успешное завершение всего курса обучения необходимо, прежде чем вы сможете открыть собственную франшизу кофейни.

Помните, что в рамках соглашения о франшизе кофейни вам необходимо будет регулярно предоставлять финансовые данные франчайзеру. Вы также будете нести ответственность за уплату лицензионных сборов франчайзеру на ежегодной или полугодовой основе. Некоторые франчайзеры также проводят периодические проверки, чтобы убедиться, что вы полностью соответствуете их стандартам. Невыполнение может означать приостановку или даже расторжение вашего соглашения о франшизе.

Хотя у вас будет возможность открыть франшизу для вашей кофейни со всеми хорошими связями с общественностью, уже созданными франчайзером, это также означает, что ваша кофейня должна соответствовать стандартам, установленным компанией. Это может включать в себя все, от типа эспрессо-машины, с которой вы работаете, до оформления самой кофейни. Часто вам будет необходимо приобрести кофе и другие продукты из списка утвержденных поставщиков. Если этот уровень контроля не является чем-то, что вы готовы принять, то вам лучше открыть собственную независимую кофейню.