Как начать консервный бизнес?

Чтобы начать производство консервов, вам понадобится разработанный бизнес-план, который учитывает, что и кому вы будете продавать, и вам потребуется понимание местных законов, касающихся коммерческого приготовления и продажи продуктов питания. Малый бизнес регулируется практически в каждой юрисдикции. Прежде чем приступить к работе, вы, как правило, должны доказать, что ваша кухня соответствует требованиям норм безопасности, представить пищевые продукты для тестирования и утверждения, а также соблюдать законы о маркировке, среди прочего. Почти во всех местах для начала консервного бизнеса требуется гораздо больше, чем просто решение продать свои товары.

Безопасность пищевых продуктов является главной заботой многих правительств во всем мире. Большинство из них создали агентства здравоохранения, часто на местном уровне, для обеспечения соблюдения стандартов безопасности пищевых продуктов. Любые продукты питания, которые продаются в коммерческих целях, обычно должны быть одобрены этими агентствами, а продавцы должны быть лицензированы, застрахованы и регулярно проверяться.

После того, как у вас есть представление о том, какого рода консервный бизнес вы хотите вести, исследование становится очень важным. Обычно хорошей идеей будет начать с вашего местного департамента здравоохранения, департамента сельского хозяйства или совета по безопасности пищевых продуктов. Спросите информацию о начале малого бизнеса. Большинство из этих агентств с некоторой частотой получают запросы, подобные вашим, и многие из них подготовили бюллетени и резюме шагов, которые вам нужно будет предпринять, чтобы получить лицензию.

Лицензирование почти всегда требует детального бизнес-плана. Прежде чем вы получите государственное благословение на продажу и продажу продуктов питания, вы, как правило, должны раскрыть сферу вашего предполагаемого бизнеса, предполагаемый объем производства и план распределения. Обычно хорошей идеей является составление подробного плана действий перед началом процесса лицензирования.

В зависимости от вида консервного бизнеса, который вы намереваетесь вести, вы можете претендовать на исключение из лицензии на «домашнюю еду». Растущее число юрисдикций позволяет фермерам и местным фермерам продавать ограниченное количество домашней пищи вне своих домов или на местных рынках без необходимости соблюдения требований коммерческого лицензирования и инспекции. В тех местах, где оно существует, это исключение обычно предназначено для поощрения консервирования в домашних условиях и разлива в бутылки продуктов, выращенных на месте для местного потребления. Кто и что может претендовать на это исключение, сильно варьируется, но если ваш консервный бизнес, скорее всего, будет более доморощенным, чем предприятие массового рынка, это то, что нужно исследовать.

Финансирование и финансовые ресурсы - это то, что все консервные операции, будь то коттеджи или коммерческие, также должны учитывать. Начало любого бизнеса требует значительных накладных расходов. Даже если вы выращиваете все консервирующие продукты самостоятельно, вам нужно будет оплатить расходные материалы, включая банки для консервирования и технологии маркировки, а также любое оборудование, необходимое для эксплуатации кухни промышленного уровня, не говоря уже о расходах на обучение и оплату труда персонала. ваши сотрудники. Коммерческие банкиры также почти всегда обязаны нести страховку, которая редко бывает недорогой. После того, как ваш бизнес станет прибыльным, эти расходы, вероятно, начнут окупаться, но для их достижения часто требуется немалый капитал.