Каковы различные типы столовых приборов ресторана?

Существуют различные типы столовых приборов для ресторанов, начиная со сложной резной посуды и заканчивая более простыми стилями. Помимо общего внешнего вида столовых приборов ресторана, важно, чтобы рестораторы обращали внимание на качество доступных столовых приборов. Поскольку почти вся столовая посуда для ресторана изготовлена ​​из нержавеющей стали, понимание типов доступных столовых приборов из нержавеющей стали является решающим.

Редко когда всякая посуда из нержавеющей стали целиком изготавливается из стали. Скорее, большинство посуды из нержавеющей стали смешивают с другими металлами, включая никель и хром. В то время как добавление различных металлов трудно избежать, количество никеля или хрома, которое включает набор посуды, является жизненно важным.

Большинство столовых приборов ресторана маркируется типом фракции, которая определяет количество никеля или хрома в определенном наборе. Например, набор, помеченный как «18/12», означает, что 18% столовых приборов изготовлено из хрома, а 12 совершенных - из никеля. Поскольку хром делает сталь более прочной, поиск высокого процента хрома обеспечит долговечность столовых приборов. Добавление никеля помогает предотвратить коррозию стали, поэтому также важен относительно высокий процент содержания никеля.

Ресторанные столовые приборы с показателем 18/0 могут быть дешевле, чем столовые приборы с показателем 18/12, но этот тип столовых приборов может заржаветь и стать тусклым за короткое время. Таким образом, лучшие столовые приборы ресторана имеют высокий процент никеля и хрома. Помимо количества никеля и хрома в столовых приборах, также важно обращать внимание на вес столовой посуды.

Вес столовых приборов часто зависит от личных предпочтений, но вес столовых приборов в ресторане также является хорошим показателем качества. Более легкая посуда зачастую дешевле, хотя со временем она, вероятно, станет изогнутой и деформированной. В отличие от этого, более тяжелые столовые приборы дороже, хотя эта посуда будет работать дольше. В дополнение к легким и тяжелым столовым приборам существует третья категория, часто обозначаемая как «средний вес».

В то время как посуда среднего веса предназначена для сочетания тяжелой и легкой столовой посуды, такая посуда не всегда длится долго. Таким образом, покупка легкой или средней массы посуды может стоить дороже, чем покупка тяжелой посуды. Наконец, стиль выбранных столовых приборов должен быть принят во внимание. Выбор современной посуды для современного ресторана имеет смысл, также как и выбор классического шаблона для ресторана, в котором подают блюда традиционной кухни. В любом случае, стиль посуды, выбранный для ресторана, полностью зависит от ресторатора.