Какие существуют виды расходов на запуск ресторана?

Некоторые различные виды затрат на запуск ресторана включают в себя создание и организацию места работы, системы управления деньгами и продукты питания. Покупка здания и коммерческого кухонного оборудования - это большие инвестиции, которые могут привести к неудаче владельца, если потрачено слишком много денег. Наличие торговой точки упрощает обработку платежей как для сотрудников, так и для гостей. Кроме того, одной из самых важных затрат на запуск ресторана является еда, так как лучше всего хранить все в меню. Кроме того, необходимо откладывать деньги на заработную плату, потому что сотрудники ожидают, что им будут платить вскоре после запуска, и бизнес, скорее всего, не сможет работать без них.

Покупка здания для размещения бизнеса и его организация - два самых дорогих стартапа ресторана. Обычно дешевле всего купить здание, которое когда-то было рестораном и в котором все еще есть необходимое оборудование. В противном случае это иногда более чем в три раза превышает сумму, чтобы купить все новое. При аренде старого ресторана, ресторатор должен иметь в виду, что арендная плата часто выше, потому что место уже создано, а не недавно построено.

Большинство затрат на запуск современного ресторана включают деньги за систему торговых точек. Эта система помогает сотрудникам управлять заказами, отслеживать счета и чаевые, а также обрабатывать кредитные карты. Эти системы обычно имеют большие авансовые затраты, плюс обработка транзакции по кредитной карте может быть бесполезной и стоить до 2,5 процентов от общего счета. Некоторые рестораны могут вести учет с помощью ручки и бумаги, если они исключают операции с кредитными и дебетовыми картами.

Стоимость запуска ресторана в основном зависит от типа продаваемой еды. В целом, дорогие продукты, такие как стейк и лобстер, не могут быть размечены так же, как пицца или гамбургеры, и все еще хорошо продаются. С другой стороны, расходы на еду обычно составляют около 25 процентов дохода ресторана. При продаже дорогих продуктов они могут стоить более 40 процентов дохода.

Заработная плата также должна быть принята во внимание. Многие люди ожидают, что им заплатят в течение двух-трех недель после начала новой работы. Бизнес может также платить налоги местным органам власти из-за работников и может потребовать предоставления пособий по болезни, если работник работает полный рабочий день. Также важно иметь регулярный график оплаты труда работников не только потому, что это может быть законом или частью договора с работниками, но и потому, что в противном случае они могут потерять веру и мораль в бизнесе.

Новые рестораторы часто сосредотачиваются на больших начальных затратах, но есть много меньших затрат, которые могут сложиться при создании ресторана. Во многих населенных пунктах для работы ресторана требуются лицензии, а стоимость зависит от региона. Необходимо разработать и распечатать меню, что может потребовать найма графического дизайнера и принтера. Декор может варьироваться от простого до элегантного, и от того, насколько обширно будет отремонтирован ресторан, зависит, насколько мал или велик бюджет украшения. Оборудование, такое как кухонные инструменты и приборы, а также мебель, тарелки, стаканы, бумажные изделия и столовое серебро - все необходимое. Владельцы должны будут рассказать о новом ресторане, поэтому маркетинговый и рекламный бюджет также будет частью начальных затрат.