Что такое ресторанный дворик?

Большинство современных торговых центров предоставляют посетителям такие удобства, как общественные туалеты, информационные киоски, услуги по упаковке подарков и присмотр за детьми. Однако одним из самых популярных коммунальных элементов торгового центра является коллекция разнообразных ресторанов, известная как фуд-корт . Эта область предоставляет посетителям торгового центра множество закусочных, от местных франшиз до специализированных сетей. Места обычно работают бок о бок, с централизованной общей обеденной зоной для размещения клиентов.

Ресторанный дворик обычно расположен рядом с одним из крупных «якорных магазинов» в торговом центре или в месте, удобном для доставки грузовыми автомобилями. Расположение, как правило, делает его точкой назначения, поощряя покупателей просматривать небольшие магазины и киоски вдоль маршрута. Хотя некоторые поставщики специализированных продуктов питания могут арендовать больше централизованных площадей, большинство владельцев ресторанов с полным комплексом услуг предпочитают группу потенциальных клиентов, созданную в фуд-корт.

Хотя во многих торговых центрах есть тематические рестораны с полным спектром услуг в других местах, фуд-корт предлагает клиентам возможность попробовать различные стили быстрого питания. Например, один из супругов может хотеть китайскую еду, а другой - итальянскую. Дети часто хотят разные виды пищи, чем их родители, поэтому эта функция позволяет каждому члену семьи покупать разные блюда в разных местах и ​​вместе питаться в общей столовой.

Продавцы продуктов питания, которые предлагают экзотические или международные блюда, часто находят, что им легче управлять меньшим торговым залом на фуд-корте, чем инвестировать в отдельное здание или независимый ресторан в другом месте торгового центра. Клиенты часто охотнее пробуют необычные или этнические продукты, когда все варианты сгруппированы вместе. Сотрудники нередко предлагают бесплатные образцы своей продукции потенциальным клиентам, прогуливающимся по территории.

Фуд-корт торгового центра также может предложить специальные продукты, такие как печенье для гурманов, фруктовые коктейли, кофейные напитки, мягкие крендели или мороженое премиум-класса. Эти специализированные магазины могут не привлекать много покупателей сами по себе, но, когда они расположены рядом с другими ресторанами, их продажи, как правило, значительно возрастают. Отдельные закусочные, как правило, выигрывают от синергии, так как клиенты одного заведения ищут гарниры, десерты или напитки в другом.

Некоторые популярные сетевые рестораны предлагают покупателям те же пункты меню, что и в их крупных магазинах, но другие могут предлагать более ограниченное меню из-за ограниченного пространства для хранения или приготовления. Многие рестораны с ресторанным двориком также ограничивают свои предложения продуктами, которые могут быть поданы в короткие сроки, такими как бутерброды, жареные гарниры и предварительно выпеченные продукты. Приправы, одноразовая посуда, салфетки и другие предметы, как правило, располагаются на линии обслуживания, предназначенной для эффективного обслуживания в сфере быстрого питания.

Фуд-корт часто является одним из самых популярных мест для случайных покупателей, которые хотят провести несколько часов в оживленном торговом центре. Это также может быть единственным местным торговым центром для определенных фирменных или этнических продуктов, что создает особый вид привлекательности для владельцев ресторанов.