Что такое индустрия свинины?

Индустрия свинины включает людей и предприятия, занимающиеся доставкой продуктов из свинины на обеденные столы по всему миру. Это включает фермеров, которые разводят свиней, людей, которые работают на бойнях, и людей, вовлеченных в транспортировку и маркетинг. Во многих странах отдельные части этой отрасли регулируются государственными органами, чтобы обеспечить безопасность конечного продукта для потребителей.

Один из крупнейших сегментов отрасли свинины находится на местных фермах. Это могут быть небольшие семейные предприятия или коммерческие фермы. Цель каждого из них - выращивать свиней до тех пор, пока они не станут достаточно зрелыми, чтобы их можно было вывести на рынок. Это часто включает в себя жилье, кормление, полив, уборку киосков и другие задачи.

Как только свиньи достигли зрелости, следующий шаг - забрать их на бойню. Некоторые работники свиноводческой отрасли несут ответственность за перевозку животных к месту назначения, а другие отвечают за убой скота. Коммерческие операции могут иметь отдельную установку для переработки мяса и убивать животных на месте. Небольшие фермы, которые перерабатывают свое собственное мясо и продают его на месте, могут также выполнить эту задачу на своем собственном предприятии.

После убоя мясо перерабатывается. Во многих странах этот сегмент свинины тщательно регулируется. Это означает, что перерабатывающие предприятия тщательно проверяются на чистоту, чтобы убедиться, что готовый продукт не будет вызывать заболевания у людей. Рабочие также могут время от времени проходить обучение, чтобы быть уверенными в том, что они соответствуют местным законам.

После того, как свинина была обработана, ее можно хранить в больших морозильных камерах, пока она не будет распространена в торговых точках. Некоторые представители отрасли свинины несут ответственность за сбыт этой еды в сети супермаркетов, мясных магазинов или ресторанов. Другие люди разрабатывают меры для экспорта свинины в другие страны. Экспортеры должны быть в курсе изменений в законодательстве, так как многие страны, в том числе Соединенные Штаты, запрещают свинину из определенных районов мира.

Индустрия свинины часто нанимает дальнобойщиков для перевозки мяса с перерабатывающего завода в различные места. Обычно это делается на рефрижераторе, чтобы он не испортился. Иногда они могут пересекать границу между странами, если местные законы разрешают ввоз и вывоз свинины.

Некоторые из продуктов, произведенных промышленностью свинины, включают бекон, ветчину, колбасу, вырезки и отбивные. Жир свиней также можно использовать для приготовления сала, которое затем можно использовать для жарки. Люди, которые занимаются производством этих продуктов, помогают накормить большое количество людей по всему миру.