Что такое индустрия супермаркетов?

Индустрия супермаркетов относится к продаже сырых продуктов питания и аналогичных продуктов в розничной торговле. В этой отрасли существует множество различных типов предприятий, обычно состоящих из рынков и продуктовых магазинов, которые могут состоять из небольших предприятий или крупных корпораций с многочисленными офисами. Индустрия супермаркетов может считаться частью индустрии общественного питания, хотя ее часто рассматривают как отдельную отрасль, поскольку есть ряд соображений, которые должны учитывать супермаркеты, отличные от управления рестораном или аналогичным заведением. Продукты, предлагаемые супермаркетами, обычно включают сырые продукты питания, хотя готовые продукты также можно продавать.

Во многих отношениях современная индустрия супермаркетов выросла из традиционных рынков, когда-то распространенных во многих странах. Эти рынки действовали как место сбора индивидуальных торговцев, многие из которых продавали свои товары. Такие рынки часто были учреждениями под открытым небом, в которых люди могли просматривать различные фрукты, овощи, мясо и рыбу, доступные от фермеров, мясников и торговцев рыбой. Многие из этих же продуктов предлагаются в индустрии супермаркетов, хотя процесс приобретения и продажи этих товаров стал более стандартизированным.

Индустрия супермаркетов - это розничная торговля, в которой товары продаются, и эти товары обычно не выращиваются и не производятся предприятиями, работающими в супермаркетах. Продовольственные товары, включая продукты, молочные продукты, мясо, морепродукты и консервы, поставляются в супермаркеты другими компаниями или отдельными производителями. Супермаркеты затем продают эти продукты потребителям, предоставляя современный эквивалент рынку прошлого. Поскольку индустрия супермаркетов не контролирует производство товаров, продаваемых в местах их розничной торговли, тем не менее, она может слабо контролировать колебания цен на такие товары с течением времени.

В то время как сырые продукты питания и неподготовленные продукты могут быть основным продуктом индустрии супермаркетов, многие супермаркеты также начали продавать готовые продукты. К ним обычно относятся как горячие, так и холодные продукты, а также выпечка, такая как свежий хлеб, пончики и пирожные. Такие дополнения к индустрии супермаркетов во многих отношениях приблизили ее к индустрии общественного питания, хотя между бизнес-моделями в каждой отрасли все еще существует ряд различий. Рестораны, которые составляют большую часть индустрии общественного питания, зачастую гораздо больше заинтересованы в удовлетворении клиентов благодаря хорошему сервису и уникальным блюдам, в то время как супермаркеты обычно продвигают свежие продукты и широкий ассортимент продуктов или местных товаров для привлечения клиентов.