Какова типичная организационная структура отеля?

Хотя в мотеле могут быть только несколько менеджеров и служанок, в организационной структуре отеля часто работает гораздо более широкая иерархия профессионалов, от генерального менеджера до служащих и обслуживающего персонала. Некоторые из них имеют степень бакалавра или даже более высокие степени в области управления или администрации отеля. Все они несут ответственность - в большей степени, чем другие - за поддержание обслуживания и стандартов чистоты, необходимых для того, чтобы гости возвращались.

Генеральный менеджер обычно занимает первое место в организационной структуре отеля. Для небольших заведений это может быть владелец. Это человек, в конечном счете ответственный, когда дела идут хорошо, а когда они идут не так. В более крупных отелях может присутствовать помощник генерального директора и ночной менеджер, каждый из которых отвечает за контроль различных отделов отеля. В некоторых отелях также есть менеджер-резидент, который сосредотачивает все усилия на работе отеля и обслуживании клиентов, освобождая других топ-менеджеров для выполнения административных задач.

Под топ-менеджерами выступают несколько или группа руководителей отделов, в зависимости от размера и успешности учреждения. Один может работать в ночную смену, другой может быть поваром, отвечающим за кухню и обслуживание номеров. Доверенная горничная может быть назначена ответственной за ведение домашнего хозяйства, и служащий на стойке регистрации с большим опытом может управлять другими подобными сотрудниками.

Другие менеджеры могут отвечать за такие функции, как безопасность, продажи, маркетинг, реклама, гостевые отношения, управление персоналом и бухгалтерский учет - все это отвечает генеральным менеджерам и владельцу. Непосредственно под руководством этих менеджеров среднего звена, особенно в крупных учреждениях, часто оказываются помощники руководителей, на которых возложены обязанности по надзору. Это часто необходимо для сервисных предприятий, таких как гостиницы, в которых персонал работает круглосуточно.

Общим порядком на стойке регистрации большого отеля во время любой смены является офис-менеджер, который, как правило, руководит штатом по меньшей мере с полдюжины работников. В вестибюле будет капитан колокола, консьерж, швейцар и портье. Снаружи будет один или несколько водителей для перевозки в аэропорт отеля или на аттракционы, а также один или несколько парковщиков.

Под всеми менеджерами в организационной структуре гостиницы входят остальные сотрудники, которые имеют более непосредственное отношение к клиентам и их потребностям. Это кассиры, официанты, повара, автобусы, домработницы, камердинеры, работники бассейна, работники по техническому обслуживанию, директора по деятельности и суслики. Каждому из этих сотрудников поручено создать атмосферу незабываемого обслуживания в отеле. Если организация организована правильно, это должно завоевать уважение и признание этих сотрудников со стороны всех менеджеров, размещенных над ними.