Как мне стать менеджером по кейтерингу?

Менеджер общественного питания отвечает за разработку и управление крылом общественного питания в ресторане, аренду мероприятия или поставку продуктов питания. Чтобы стать менеджером общественного питания, человеку может потребоваться равное сочетание еды и образования в сфере гостеприимства, опыта работы и страсти к трудной работе. Поскольку должностные инструкции менеджера общественного питания могут меняться ежедневно, возможность адаптации основных навыков управления питанием в новых условиях часто может быть необходимой.

Образование - один из самых важных шагов, необходимых для того, чтобы стать менеджером общественного питания. Многие профессионалы общественного питания изучают гостеприимство, общественное питание или другие смежные области через колледж или ремесленное училище. Сертификат по организации питания иногда может быть получен в школе общественного питания или общественном колледже, часто в течение двух лет. Хотя формальное образование не обязательно необходимо для того, чтобы стать менеджером общественного питания, оно может помочь профессионалу быстро и с хорошей подготовкой войти в карьерный резерв.

Хотя образование в сфере гостеприимства и приготовления пищи часто является ключевым моментом для менеджера общественного питания, также важно узнать деловую сторону квалификации менеджера общественного питания. Занятия по базовым финансам, бухгалтерскому учету, управлению персоналом и теории бизнеса могут помочь человеку стать менеджером общественного питания, которому можно доверять как с едой, так и с заработной платой. Составление персонализированных, вкусных и плавных мероприятий важно для создания отличной профессиональной репутации, но проведение тренинга для обеспечения того, чтобы мероприятия были прибыльными и законными, поможет кейтеринговой компании в бизнесе.

Опыт работы - еще один важный шаг, необходимый для того, чтобы стать менеджером общественного питания. Чтобы быть эффективным и реалистичным в отношении способностей кейтеринга, важно понимать бизнес изнутри. Работа официантом, барменом или шеф-поваром в компании общественного питания может быть отличным способом узнать о бизнесе снизу вверх, имея множество возможностей внимательно наблюдать и учиться как на успешных, так и на катастрофических событиях. Иногда можно стать менеджером общественного питания только на основе опыта работы, хотя это может занять несколько лет.

Успешная работа в личном общении, например на собеседованиях, может быть последним ключом, который помогает человеку стать менеджером общественного питания. Профессионалы общественного питания должны уметь привлекать клиентов, хорошо справляться со стрессом, внимательно слушать. Во время собеседований работодатели часто ищут подходящие качества, которые помогут клиентам чувствовать себя в безопасности, приветствоваться и получать удовольствие от еды. Поскольку менеджер по организации питания часто является видимым представителем компании, профессиональный взгляд и поведение также могут помочь молодому квалифицированному менеджеру найти отличную первую работу.