Как я могу стать ароматизатором?

Если вы хотите стать ароматологом или химиком, вы должны сначала получить степень бакалавра в аккредитованном колледже или университете. Большинство флавористов изучают биологию или химию на уровне бакалавриата, а затем переходят к специальным исследованиям в области питания на уровне последипломного образования. В некоторых случаях, доктор философии может потребоваться, чтобы получить работу в качестве ароматизатора.

В Соединенных Штатах есть несколько различных колледжей и университетов, которые специализируются на исследованиях в области пищевых наук. Эти школы включают университеты Миннесоты, Висконсина, Айовы и Мичигана; Университет Рутгерса и Университет Корнелла также имеют лучшие программы по науке о продуктах питания. Поскольку любая работа, связанная с химией продуктов питания или наукой о продуктах питания, в значительной степени основана на любопытстве, у вас должна быть любопытная натура, чтобы стать специалистом по вкусу.

Эти ученые проводят дни, смешивая и подбирая определенные химические вещества для создания уникальных ароматов. Поэтому тот, кто работает в области науки о продуктах питания, должен быть креативным и интуитивно понятным. Несмотря на то, что академическое образование важно для того, чтобы устроиться на работу в качестве ароматиста, любознательность и креативность - это два качества, которым нельзя научить.

Пищевые ученые должны также иметь общее представление о составе пищи. Многие вкусовики полностью наслаждаются процессом приготовления, так как приготовление пищи может быть большой частью работы флористом. Большинство проводит много времени, работая в лабораториях, чтобы найти уникальные вкусовые сочетания. Эти лаборатории часто оснащены стандартным кухонным оборудованием, таким как микроволновые печи, печи, блендеры и даже кухонные гарнитуры.

Поскольку работа ароматизатора состоит в том, чтобы сочетать различные химические вещества с повседневной пищей, важно, чтобы ароматизатор знал, как создавать определенные и желаемые реакции. Крайне важно, чтобы продукты были приятными на вкус, но любая пища, разработанная ароматизатором, также должна быть безопасной для потребления человеком. Этот тип знаний может быть получен только через академическую работу и через глубокое знание пищи.

Многие успешные вкусовые мастера имеют отличное обоняние и вкус, поскольку эти два чувства регулярно используются в сфере пищевых ароматизаторов. Таким образом, чтобы стать ароматизатором, все перечисленные выше факторы должны быть объединены. Чтобы стать специалистом по вкусу, начните с поиска школы в вашем районе, которая предлагает степень бакалавра в области химии или биологии. Получив соответствующую степень бакалавра, вы сможете решить, подходит ли вам карьера аптекаря.