Как я могу стать официантом?

Чтобы стать официантом, вам, как правило, нужно нанять ресторан и пройти обучение на работе. Как правило, чтобы стать официантом в элитном ресторане, вам необходимо иметь значительный опыт работы официантом в менее дорогих или менее официальных ресторанах. В некоторых случаях ресторан захочет, чтобы вы работали в качестве помощника, возможно, занимая столы или работая бегуном, прежде чем разрешить вам ждать за столами.

Для того, чтобы стать официантом, не существует формальных программ обучения или требований к образованию, хотя официанты, как правило, должны свободно говорить на языке, на котором говорят их клиенты, чтобы они могли принимать заказы и помогать им. Многие люди приходят в профессию без опыта, хотя им может потребоваться начать работать официантом в недорогих «закусочных» и кафе. В некоторых ресторанах, которые занимаются большим бизнесом, официантам могут помогать бегуны, которые на самом деле приносят еду к столам после того, как официант принял заказ и отправил его обратно на кухню. Если вы получаете работу в одном из этих ресторанов, вам может потребоваться, чтобы начать работу в качестве продавца продуктов питания или в качестве гастронома, прежде чем вы сможете работать официантом.

В некоторых сетевых ресторанах может быть организована официальная программа обучения, которую вы должны пройти, чтобы стать официантом. Эта учебная программа может включать в себя онлайн или видео тренинг вместе с требованием, чтобы вы прочитали руководство для сотрудника. От вас также может потребоваться следовать за опытным официантом в течение нескольких дней, изучая процедуры организации и как правильно взаимодействовать с клиентами. Как только вы действительно станете официантом в ресторане, вам может быть поручено работать в менее занятые смены, что может быть не таким финансово выгодным, как времена, когда бизнес находится на пике, но позволит вам получить опыт работы в ресторане.

В более эксклюзивных ресторанах перед началом работы в качестве официанта вы должны иметь опыт работы в сфере общественного питания, а также значительные знания в области питания. Менеджеры и владельцы этих ресторанов, как правило, полагаются на своих официантов и официанток, чтобы продавать еду клиентам. Вам также может потребоваться продемонстрировать знание вина и коктейлей, поскольку они могут быть основным источником дохода в ресторане. В то время как вы можете узнать о вине на работе, вы можете обнаружить, что посещение курса по оценке вина может помочь вашей карьере официанта.