Как я могу получить сертификат HACCP?

Сертификация в качестве специалиста в критических контрольных точках анализа рисков (HACCP) позволяет специалисту по безопасности пищевых продуктов проводить аудит систем и оценивать их эффективность. Имеющаяся в США сертификация HACCP может быть достигнута в области молочной промышленности, общественного питания, соков и морепродуктов. Чтобы получить сертификат HACCP, вы должны подготовиться к сертифицированному экзамену HACCP Auditor или экзамену CHA, который предлагается Американским обществом качества (ASQ); затем вы должны выбрать дату и сдать экзамен; тогда вы можете подать заявку на сертификацию.

Решение о проведении сертификации HACCP должно основываться на нескольких факторах, включая не менее пяти лет опыта работы в области управления безопасностью пищевых продуктов. Это пятилетнее требование установлено ASQ. Области опыта работы могут включать помощь в запуске проекта HACCP, оценку целей по безопасности продукции и обзор плана HACCP, который был реализован.

Вы должны подготовиться к экзамену CHA, чтобы получить сертификат HACCP, и несколько организаций, включая ASQ, предлагают курсы, в которых рассматривается, что будет рассматриваться на экзамене. Курсы должны охватывать семь принципов, связанных с внедрением HACCP. Они также должны соответствовать нормативным требованиям действующего Кодекса пищевых продуктов от Управления по контролю за продуктами и лекарствами США.

После того, как вы будете готовы сдать экзамен на получение сертификата HACCP, вы должны выбрать дату и зарегистрироваться в ASQ. Экзамен CHA проводится несколько раз в год на конференциях или в местных отделениях ASQ, также называемых секторами. ASQ позволяет экзаменаторам использовать собственные справочные материалы и калькуляторы во время экзамена, который содержит более 100 вопросов и может занять несколько часов.

Если вы сдадите экзамен CHA, у вас будет два последних шага для получения сертификата HACCP: присоединитесь к ASQ и оплатите членские взносы, затем подайте заявку на сертификацию и оплатите отдельные сборы, связанные с регистрацией. Завершив все эти документы и оплату, вы можете получить сертификат HACCP. Это позволяет вам работать назначенным аудитором HACCP в различных ситуациях, связанных с пищевыми продуктами.

Путь к сертификации HACCP не заканчивается сдачей экзамена и получением официального признания. ASQ требует от сертифицированных аудиторов HACCP повторной сертификации каждые три года. Это означает, что сертифицированные аудиторы должны зарабатывать определенное количество кредитов от таких мероприятий, как преподавание, прохождение курса или посещение собраний. Получив эти кредиты, аудиторы HACCP могут подать документы на переаттестацию и оплатить необходимые сборы, и их сертификация будет продлена еще на три года.