Как начать карьеру в управлении безопасностью пищевых продуктов?

Шаги, необходимые для начала карьеры в области управления безопасностью пищевых продуктов, зависят от типа компании, в которой вы работаете. Если вы работаете в небольшом ресторане, пекарне или в другом пищевом бизнесе, вам может потребоваться пройти только краткий курс по стандартам безопасности пищевых продуктов и пройти лицензирование или сертификацию по стандартам пищевой санитарии. Если вы планируете работать в более крупной организации, вам может потребоваться иметь степень бакалавра или аспиранта по научной дисциплине или междисциплинарную степень по управлению безопасностью пищевых продуктов. От вас также может потребоваться пройти профессиональную сертификацию и регулярно проходить курсы повышения квалификации по вопросам нормативного регулирования и стандартов безопасности.

Обучение управлению безопасностью пищевых продуктов часто доступно из различных источников. Многие местные органы власти либо проводят тренинги по безопасности пищевых продуктов, либо признают короткие курсы по санитарии и гигиене пищевых продуктов, предлагаемые местными колледжами и профессионально-техническими училищами. Если вы работаете в бизнесе, связанном с пищевыми продуктами, обратитесь в местный отдел здравоохранения за информацией о том, должен ли сотрудник быть сертифицирован или лицензирован для управления безопасностью пищевых продуктов. В тех случаях, когда такое требование существует, вы можете пройти обучение онлайн или через вечерние или выходные дни. Это обучение и работа могут также предоставить вам ценный опыт и информацию, если вы решите использовать более продвинутые возможности обучения и трудоустройства в области управления безопасностью пищевых продуктов.

Крупные производители пищевых продуктов обычно просят, чтобы те, кто занят в управлении безопасностью пищевых продуктов, имели высшее образование в соответствующей области. Степень микробиологии может быть достаточной, хотя в некоторых школах в настоящее время предлагаются степени по безопасности пищевых продуктов, которые включают обучение по различным дисциплинам. Если вы надеетесь продвинуться в своей области, вам может потребоваться получить ученую степень, либо на уровне магистра или доктора.

Профессиональные ассоциации в стране, где вы надеетесь работать, могут предложить варианты профессиональной сертификации для тех, кто желает работать в области управления безопасностью пищевых продуктов. Хотя сертификация может и не быть обязательным требованием при приеме на работу, некоторые работодатели могут выглядеть более благосклонно к вашему заявлению, если вы обладаете этим сертификатом. Стандарты сертификации управления безопасностью пищевых продуктов различаются, но могут потребовать от вас представить доказательства ваших предыдущих образовательных достижений и опыта работы. Как правило, вам также необходимо пройти проверенный экзамен, который продемонстрирует ваши знания стандартов безопасности при производстве пищевых продуктов.