Каковы различные рабочие места барного помощника?

Работы барменов обычно доступны в таких компаниях, как бары, рестораны, кафе, ночные клубы или другие развлекательные заведения. Независимо от того, в каком баре он работает, бармен или бармен, как правило, запрещает посетителям и их различным потребностям. Обслуживание ликероводочных и безалкогольных напитков, а также еды, если ее обслуживает заведение, - это лишь некоторые из обязанностей бармена. Он также отвечает за уборку и обработку денег. Многие занятые бары делегируют разные бармены различные обязанности.

Работа бармена обычно включает в себя задачу физической настройки бара. Бармен настраивает бар до его открытия, а также поддерживает его в течение всей смены. Он исследует, какие предметы бара нужно хранить, такие как салфетки для коктейлей, гарниры, стеклянная посуда, соломка и лед. Некоторые предметы, которые ему могут понадобиться хранить реже, могут включать в себя различные вина, ликеры и разливное пиво, которые необходимо пополнить.

Бармены должны обеспечивать чистоту бара на протяжении всей смены, а также поддерживать надлежащие стандарты санитарных норм. Кроме того, бармены должны знать множество ингредиентов смешанного напитка, а также как правильно наливать порции и порции. Кроме того, работа бармена, которая проводится в нишевом баре, например, в винном баре, требует, чтобы он много знал о вине.

Кроме того, бармены должны знать, как выписывать счета вручную или использовать реестр. Работа бармена также включает в себя ответственность за правильное внесение изменений. В то время как часть обязанностей барменов заключается в том, чтобы быть довольными клиентурой, они также должны иметь возможность подавлять споры с клиентами и вежливо решать любые проблемы. Барменам также нужно быть крепкими с людьми, которые могли бы выпить слишком много.

Иногда у барменов есть помощники, которых называют барбэками. Барбек может понадобиться только в самые занятые ночи недели - в пятницу, субботу и другие вечера, в которых устраиваются развлекательные мероприятия или выпивки, - и обычно он выполняет то, что считается «грязной работой». Такие задачи могут включать в себя перевозку более тяжелых предметов, таких как кеги или ящики с пивом, а также грязные и чистые стопки посуды и стеклянной посуды туда-сюда между баком для посуды и баром.

Если бар, ресторан или частная вечеринка особенно медленные или маленькие, в смену может потребоваться только один бармен. На некоторых работах бармена один бармен будет лично иметь дело с «рельсом», то есть людьми, сидящими в баре, в то время как другой бармен может сделать все напитки. Хотя бармены работают в основном на чаевых, они получают минимальную заработную плату, которая варьируется от штата к штату и от работодателя к работодателю. Барбэки также получают минимальную заработную плату и зарабатывают чаевые, предоставляемые барменами в конце ночи.