Каковы различные типы рабочих мест повара?

Некоторые виды работы повара являются высокоспециализированными и потребуют определенного уровня образования, а также обучения на рабочем месте, в то время как другие должности требуют только профессиональной подготовки, но не определенного уровня образования. Например, повар с коротким заказом может работать в закусочной или другом ресторане и быстро готовить еду. Эта работа не требует определенного уровня образования, и человек может научиться навыкам, необходимым для этих кулинарных заданий, наблюдая за другими поварами. С другой стороны, шеф-кондитеру, возможно, придется посещать кулинарную школу, чтобы получить должность в уважаемом ресторане.

Шеф-повар - это человек, который управляет кухней. Эти кулинарные работы обычно выполняются опытными поварами, проходящими обучение в течение нескольких лет или даже формальным образованием в кулинарной школе. Шеф-повар не только готовит еду, но и управляет другими работниками на кухне и обеспечивает высокое качество подаваемых блюд. Он или она также может нести ответственность за ведение бухгалтерского учета, чтобы обеспечить прибыльность ресторана и то, что еда продается не дешевле, чем ресторан.

Второй командир на кухне - су шеф. Эти работы повара также часто идут очень опытным поварам, у которых может быть формальное образование, и они ответят шеф-повару. Су шеф-повара будут готовить еду и управлять персоналом, особенно в отсутствие шеф-повара. Су шеф, скорее всего, будет взаимодействовать с серверами, а также с другими типами поваров на кухне, чтобы гарантировать, что вся еда приготовлена ​​правильно и представлена ​​правильно.

Жареный повар справится с любыми блюдами, требующими жарки. Фритюрницы являются распространенными компонентами ресторанных кухонь, поэтому в ресторанах почти всегда можно найти работу для фритюра. Эта работа может быть грязной и опасной: ловушки для жира необходимо регулярно чистить, а горячая, разбрызгиваемая смазка может попасть на руки, руки и даже лица, вызывая ожоги. Повар должен быть осторожным и эффективным, чтобы обеспечить безопасность всех, кто его окружает, а также безопасность и качество готовящейся пищи.

Ответственный за приготовление гарниров и закусок, таких как салаты, несет в первую очередь гардер. В некоторых случаях он или она также может отвечать за приготовление десертов, хотя на некоторых кухнях назначаются кондитеры, которые занимаются пустынями. Менеджер Гарде работает в определенной области кухни и должен быстро готовить закуски, салаты и другие блюда.