Кто такие овощеводы?

Овощеводы - это люди, которые занимаются выращиванием овощей, обычно с намерением продавать овощи либо напрямую потребителям, либо оптовикам, которые продают свои запасы продуктовым магазинам и ресторанам. Масштабы выращивания овощей могут варьироваться от небольшой семейной фермы до промышленного сельскохозяйственного предприятия, которое ежедневно может производить очень большой объем продукции. Как и в случае других профессий в сельском хозяйстве, овощеводство может быть как физически сложным, так и стрессовым, потому что сельское хозяйство сильно зависит от факторов, не зависящих от фермера.

Одной из важных задач, выполняемых овощеводом, является определение того, что выращивать. Овощеводы должны думать о том, какие овощи подходят для их климата, а также учитывать потребности рынка. Они должны попытаться предсказать, что будет хорошо продаваться, выращивают ли они овощи с постоянным спросом, например, картофель, или пробуют более опытную культуру, которая может или не может быть успешной. Овощеводы также думают о своих покупателях и могут обсуждать, что они планируют выращивать со своими покупателями, чтобы гарантировать, что будет рынок для всего произведенного.

Производители также должны учитывать свои методы ведения сельского хозяйства. Производители органических и биодинамических овощей используют специализированные методы выращивания и обычно обращаются к нишевому рынку со своими продуктами, в то время как обычные производители используют более обобщенные методы ведения сельского хозяйства. Производитель может рассмотреть лучший рынок для нее или его продукции. Например, кто-то, выращивающий помидоры семейной реликвии, мог бы выбрать методы органического земледелия, потому что потребители, заинтересованные в овощах семейной реликвии, часто хотят органически выращенных продуктов. И наоборот, тот, кто выращивает салат айсберг для сетевого ресторана, может считать традиционное сельское хозяйство более экономичным.

Овощеводство также может быть вовлечено в гибридизацию сельскохозяйственных культур, разработку новых сортов, которые могут привлечь определенный сектор рынка, противостоять вредителям и так далее. Некоторые овощеводы работают на экспериментальных фермах, которые занимаются разработкой и тестированием новых овощей, чтобы их можно было усовершенствовать до того, как они будут переданы другим фермерам. Этот вид работы может быть интересным для людей, которые заинтересованы в генетике и науке, в то время как люди, которым нравится идея сельского хозяйства и связи с общественностью, могут предпочесть работать на семейных фермах.

Как правило, овощеводы также контролируют персонал, в который входят все полевые работники, и они также отвечают за обработку оборудования и расходных материалов, принятие решений о поливе и так далее. Многие овощеводы являются членами кооперативов или коллективов, которые позволяют фермерам объединять ресурсы и опыт, чтобы они могли сделать лучший выбор для своих ферм. Кооперативы также предоставляют коллективный доступ к ресурсам, которые могут быть слишком дорогими для фермера, работающего в одиночку, например, зернохранилищ.