Что делает владелец бара?

Владелец бара принимает решения, которые влияют на повседневную и долгосрочную деятельность его заведения питания и питья. Это может включать управление запасами алкоголя и продуктов питания, балансирование бухгалтерских книг и поддержание надлежащего лицензирования. Он также часто является менеджером бара, особенно в небольшом местном зале, обычно называемом соседским баром. У него обычно есть последнее слово при принятии решений, касающихся кадрового обеспечения, рекламы, продвижения по службе и отношений с клиентами.

Владение баром обычно отличается от владения рестораном или розничным магазином. Владелец бара, как правило, должен получить различные лицензии, прежде чем он откроет свои двери. Некоторые из этих лицензий обычно требуют регулярного продления и часто подлежат отзыву местными или региональными властями.

Эти лицензии обычно определяют, какие виды спиртных напитков можно продавать в баре. Некоторые бары имеют право продавать только вино и пиво, а другие имеют разрешение на продажу крепких напитков. Если еду нужно подавать посетителям бара, эта услуга обычно требует отдельной лицензии. Во всех случаях местное агентство, которое обеспечивает соблюдение стандартов охраны труда и техники безопасности, обычно регулярно осматривает помещения для проверки соответствия.

В дополнение к тому, что его лицензии и местоположение находятся в порядке, владелец бара обычно отвечает за рекламу и продвижение. Его маркетинговые стратегии могут включать размещение рекламы в местных телефонных справочниках и газетах или размещение рекламы на интернет-сайтах. Владелец может также сотрудничать с другими местными предприятиями для продвижения своего бара. Участие в местных благотворительных мероприятиях и продвижение специальных предложений на праздники и счастливые часы обычно по усмотрению владельца бара.

Укомплектование бара представительными и компетентными сотрудниками, как правило, важно для успеха бара. Владелец бара обычно тщательно проверяет своих потенциальных сотрудников, чтобы удостовериться, что они - компетентные и дружелюбные миксологи с солидной историей работы и репутацией для честности и надежности. Если менеджер работает в штате, он или она может участвовать в процессе отбора и найма.

Традиционно ожидается, что владелец бара знает, как готовить коктейли, правильно разливать пиво и пить свежий бочонок. Знание управления запасами и бухгалтерского учета, как правило, считаются активами для работы. Как правило, владельцу бара для успешной таверны необходим опыт привлечения клиентов и построения дружеских отношений, которые устанавливают постоянную клиентуру.

Там нет образовательных требований, чтобы быть владельцем бара. Прошлый опыт ведения бизнеса обычно считается плюсом. Навыки управления персоналом и связи с общественностью, как правило, помогают достичь успеха на этой должности.