Что делает Cake Decorator?

Декоратор торта - это опытный профессионал, который может превратить обычный торт в фантазию цвета и дизайна. Создатели тортов, способные создавать что угодно, от реалистичных цветов до гигантских тортов с животными, являются художниками мира тортов. Для многих стать декоратором торта сочетает в себе две фантастические страсти: любовь к сладкому и любовь к искусству.

Обучение для декораторов тортов может быть довольно серьезным и строгим, или случайным и самоопределенным. Украшение тортов часто является важной частью программ обучения кондитеров, которые можно найти в кулинарных школах и кулинарных институтах. Многим формальным программам кондитера требуются годы, чтобы получить дипломы и сертификаты об окончании. Для домашнего пекаря ремесленные мастерские, кулинарные магазины и общественные колледжи часто предлагают классы по украшению тортов для всех уровней квалификации. Будь то обучение изготовлению цветочных лепестков или запуск свадебного торта на 200, обязательно найдутся классы, книги и даже веб-сайты, которые могут оказать большую помощь декоратору тортов.

Декор торт может или не может работать как пекарь. Хотя большинство из них, безусловно, могут следовать рецепту, декораторы тортов часто специализируются на глазировании и украшении тортов, а не на их сборке. Независимо от того, испекает ли декоратор торт или нет, вкус, очевидно, так же важен, как и модный дизайн. Если торт не будет иметь прекрасный вкус, то, вероятно, не будет иметь значения, насколько он хорош. По этой причине многие декораторы тортов сотрудничают с талантливыми пекарями или кондитерами, если они сами не пекут свои товары.

Первым шагом в большинстве украшения тортов является установление базового уровня глазури или обледенения. Это может быть сделано с мягкой глазурью, такой как сливочный крем, или твердой глазурью, как помадка. Кремовые сливки имеют тенденцию давать более неровное, но текстурированное послевкусие, в то время как помадка или свернутый шоколад могут дать декоратору торта идеально гладкое, бесшовное полотно для работы.

После укладки начального слоя глазурью или глазурью, декор может быть добавлен. Декоратор торта может придать глазурь дизайну и создать фигуры и формы из глазури, шоколада, помадки или даже конфет и фруктов. Многоуровневые торты можно создавать, складывая слои тортов или балансируя торты на отдельных уровнях и подставках. Пирожные в форме предметов и животных могут быть сцементированы вместе с подставками, разрезаны на правильные формы и застроены дополнительными слоями. Частично строительный рабочий, частично художник, способность декоратора торта может быть ограничена только его или ее воображением.

Декоратор торта может специализироваться на типе или фирменном стиле украшения торта. Некоторые предпочитают сосредоточиться исключительно на свадебных тортах, которые могут быть очень сложными и огромными по размеру. Другие рекламируют свою способность делать причудливые и фантастические торты, чтобы соответствовать любой теме или потребности. Штатный декоратор тортов может принять заказы на основе того, над чем она сама хочет работать, так же, как художник, выполняющий заказные работы. Однако, если вы домашний пекарь, который доказал свое мастерство в отделке, приготовьтесь к тому, чтобы его обстреливали друзья и родственники, просящие о специальных просьбах.