Что делает Food Expeditor?

Карьера в качестве экспедитора еды может быть полезной для людей, которые имеют навыки обслуживания клиентов и любят работать с едой. Основная роль экспедитора в еде заключается в поддержании бесперебойной работы кухни и обеспечении правильности заказов клиентов. Эти люди могут работать в разных условиях: от маленьких мамочек и поп-ресторанов до крупных ресторанов высокого класса. Некоторые основные рабочие обязанности включают обучение работников по приготовлению пищи, обеспечение стандартов санитарии, проверку заказов на точность, мониторинг инвентаря и взаимодействие с клиентами.

Правильное обучение работников по приготовлению пищи - одна из самых важных частей работы экспедитора. Некоторые вещи, которым он может научить рабочих, - это как нарезать овощи, такие как лук и салат, и как готовить приправы. Он также может проинструктировать рабочих по оказанию помощи с конкретными блюдами, которые предлагает его ресторан. Чтобы быть эффективным, он должен обладать глубокими кулинарными знаниями, быть знакомым с каждым блюдом в меню и иметь лидерские навыки.

Обеспечение санитарных норм также важно. Чтобы соответствовать государственным нормам и предотвратить пищевые отравления, экспедитору необходимо следить за чистотой кухни. Это может включать проверку хранения продуктов, контроль приготовления пищи для чувствительных к нагреванию предметов, вытирание прилавков и обеспечение того, чтобы пол кухни был подметен и вытерт. Экспедитор по продовольствию может выполнять некоторые задачи самостоятельно и назначать некоторые задачи другим работникам.

Другая обязанность этой должности - постоянный контроль заказов на точность. Поскольку экспедитор по продуктам питания часто является последним, кто отслеживает заказ до того, как он поступит к клиенту, он должен убедиться, что он правильный и хорошо подготовлен. Это означает проверку заказов, чтобы убедиться, что мясо приготовлено правильно, гарниры правильные, а напитки правильные. Чтобы избежать жалоб клиентов, экспедитор должен внимательно следить за деталями и быть осведомленным о меню ресторана.

Мониторинг инвентаря и хранение продуктов и напитков также имеет важное значение Чтобы клиенты были довольны и поддерживали надлежащий запас ингредиентов меню, экспедитор всегда должен отслеживать все аспекты инвентаря. Это также включает в себя размещение заказов и проверку точности заказа, когда поставщики доставляют товары. Поскольку некоторые продукты могут погибать быстрее, чем другие, он также должен иметь глубокие знания о том, как долго определенные продукты будут оставаться свежими.

Взаимодействие с клиентами является дополнительным аспектом этой позиции. Если у клиента есть претензия, то, как правило, ее обрабатывает экспедитор и обеспечивает положительный опыт приема пищи. Если заказ неправильный, он также будет тем, кто заменит его правильными продуктами. Следовательно, сохранять спокойствие во время стрессовых ситуаций и дружелюбное поведение - полезные качества, которые можно иметь в этой позиции.