Что делает инженер пищевой промышленности?

Инженер пищевой промышленности отвечает за работу одного или всех различных этапов обработки пищевых продуктов, таких как производство, модификация и упаковка конкретного пищевого продукта. Инженер пищевой промышленности должен гарантировать, что пища безопасна для потребления человеком. Она также должна убедиться, что процессы производства и упаковки пищевых продуктов являются экономически эффективными и эффективными.

Есть много шагов в пищевой промышленности. С одной стороны, пищевой продукт должен быть разработан и изготовлен. Затем на другом конце его необходимо упаковать и подготовить к отправке. Инженер пищевой промышленности может отвечать за каждый этап, от одного конца до другого, или специализироваться в определенной области. Поскольку пища изготавливается, модифицируется и, в конечном итоге, упаковывается, она должна удостовериться, что условия гигиеничны и что продукт безопасен и не содержит вредных микробов.

Во многих случаях инженер пищевой промышленности должен понимать, как ведут себя твердые вещества, жидкости и газы. В зависимости от типа предприятия, на котором работает инженер пищевой промышленности, ее обязанности могут различаться. Например, мороженое обычно газируют. Таким образом, если ее нанимают на работу на завод по производству мороженого, ей может потребоваться понять, сколько газа необходимо для правильной аэрации мороженого и как определенный газ повлияет на мороженое.

На некоторых заводах по переработке пищевых продуктов инженер по пищевой промышленности может отвечать за разработку продуктов питания. Для некоторых пищевых продуктов разработка уже хорошо зарекомендовала себя, но для других продуктов ей, возможно, придется решить, какие шаги требуются при ее изготовлении. Ей также может понадобиться выяснить, какие материалы нужны. Кроме того, ей может понадобиться узнать, сколько тепла или охлаждения нужно продукту для его стерилизации, пастеризации, приготовления, сушки или выпаривания.

Оборудование на заводе может сыграть большую роль в обязанностях инженера пищевой промышленности. В некоторых случаях от нее может потребоваться работа с инженерами-механиками для разработки нового оборудования. В других случаях от нее может потребоваться выбрать наилучшее имеющееся оборудование для конкретной цели. Возможно, ей придется проинструктировать других о том, как работает оборудование, и какие факторы приведут к тому, что оборудование будет производить некачественный пищевой продукт.

Инженер пищевой промышленности может работать в различных условиях. Например, она может работать в пищевой промышленности, но она также может работать в фармацевтической или химической промышленности. Некоторые работают в правительстве или университетах, другие работают в частных компаниях. Как правило, инженер пищевой промышленности может работать рука об руку с другими инженерами и учеными, менеджерами по продажам, руководителями предприятий и строителями на ежедневной основе.