Что делает руководитель ресторана?

Руководитель ресторана, как правило, занимается практически всеми аспектами управления рестораном в его физическом местоположении. Эти руководители обычно отвечают за то, чтобы гости были довольны, обучали сотрудников и следили за тем, чтобы ресторан соответствовал всем правилам и нормам, установленным местными должностными лицами здравоохранения и правительства. В дополнение к заботе о гостях и сотрудниках, руководители ресторанов могут также отвечать за обработку и балансирование денег, полученных между сменами. Иногда встречаются руководители ресторанов, которые работают на различных работах в ресторане. Обычно они могут ждать столы, готовить и выступать в роли хозяина или хозяйки, если это необходимо.

Даже если может показаться, что заведующий рестораном руководит каким-либо конкретным рестораном, обычно существует более высокая ветвь власти, на которую он или она должен ответить. Многие рестораны, особенно крупные сети, часто имеют официальную штаб-квартиру, расположенную отдельно от ресторана или ресторанов. Управляющий персонал в официальной штаб-квартире может нанять руководителей ресторанов, чтобы ресторан работал на своем месте, чтобы они могли заниматься другими аспектами бизнеса, такими как реклама и финансы. Супервайзер ресторана обучен решать практически все повседневные проблемы, которые могут возникнуть, но иногда ему приходится связываться с высшим руководством, если возникает ситуация, с которой он не может справиться самостоятельно.

Некоторые люди посещают колледж или кулинарную школу с желанием стать руководителем ресторана. Есть много школ, которые предлагают степени в управлении рестораном. Человек, который никогда не посещал колледж, нередко становится руководителем ресторана. Некоторые люди начинают свою карьеру на одной из самых низкооплачиваемых должностей в ресторане, например, на сервере или поваре, и со временем переходят на этот уровень управления. Многие крупные рестораны предпочитают нанимать образованного в колледже человека, который будет их руководителем ресторана, в то время как другие не испытывают проблем с продвижением квалифицированных людей, которые были в компании в течение многих лет, но никогда не проходили никакой официальной подготовки по управлению рестораном.

Зарплата руководителя ресторана может варьироваться в зависимости от множества различных факторов. Некоторые факторы, которые могут повлиять на заработную плату, это то, насколько хорошо конкретный ресторан платит всем своим сотрудникам, имеет ли руководитель какое-либо официальное образование в этой области, и сколько лет руководитель работал в компании. Человек, который заинтересован в том, чтобы стать руководителем ресторана, может выиграть, пройдя несколько курсов по управлению рестораном. Люди, которые хорошо справляются с такой работой, могут в конечном итоге получить еще более высокий уровень управления в компании.