Чем занимается чайный специалист?

На протяжении веков мужчины и женщины наслаждались чаем, и его рекламировали как чудодейственное лекарство и самый мощный напиток для здоровья. Несмотря на все похвалы, чашка чая для многих - это просто успокаивающий способ начать или закончить день или утешительный семейный ритуал. Сегодня есть класс экспертов, которые известны как чайные специалисты или сертифицированные чайные специалисты, и они делают свой чай еще дальше. Специалист по чаю - это тот, кто получил образование в области истории чая и приготовления чая, категорий или типов чая, а также методов производства и обработки чая. Специалисты по чаю, ищущие сертификацию, также должны изучить характеристики различных типов чая, а также то, как выращиваются чайные растения и географические места, где чайные плантации собирают листья.

Вся упомянутая выше информация преподается только на первом уровне трехуровневого процесса сертификации, проводимого Американской чайной ассоциацией Специального чайного института. Второй уровень дает знания о смешивании сортов чая, вкусов и ароматов чая и методе, по которому чайные листья сортируются. Третий уровень состоит из обучения в пяти категориях: черный чай, белый и пуэр чай, чай улун, зеленый чай и сенсорная оценка.

Специалисты по чаю являются относительно новыми и элитными в мире чая. В 2009 году в мире было всего около двух десятков сертифицированных специалистов по чаю. Их число продолжает расти с ростом популярности чая во всем мире.

Специалист по чаю также хорошо разбирается в искусстве приготовления чая, который сравнивает различные чаи за один присест. Специалист по чаю научился наблюдать вкус, качество и цвет чая. Дегустатор использует весы, чтобы гарантировать, что то же количество чая используется для приготовления каждого типа чая. Некоторые специалисты предпочитают проводить дегустацию с помощью ложек, а не потягивать прямо из чашки. Требуется настаивать различные сорта чая в течение определенного периода времени.

Специалист по чаю может авторитетно рассказать другим о чае. Уроки могут включать предпочтительные комбинации еды и чая, этикет, как подавать напиток, как его приготовить и как правильно хранить его, чтобы сохранить его свежим и сохранить его аромат. Некоторые чайные специалисты советуют отелям по выбору чая или потенциальным владельцам чайных магазинов, как выбрать чай для своего меню.