Что делает органический фермер?

Органический фермер производит овощи, фрукты, зерновые культуры или домашний скот без использования химических удобрений, пестицидов или гербицидов. В случае домашнего скота должны использоваться сертифицированные органические корма, а синтетические гормоны или пищевые добавки, как правило, запрещены. В дополнение к посадке, уходу и уборке урожая органический фермер должен оптимизировать биологическую продуктивность земли и тщательно контролировать выбор участка, состояние почвы и здоровье скота. Чтобы быть финансово успешным, органические фермеры должны поддерживать сертификацию и стратегически продвигать свою продукцию.

Органическое земледелие начинается и заканчивается почвой. Органический фермер рассматривает почву как живого партнера в сельском хозяйстве и работает для защиты и поддержания жизнеспособности земли. Это может принимать форму компостирования, посадки компаньонов, мульчирования и тщательного мониторинга популяций дождевых червей. Органический фермер снабжает почву навозом, компостом и другими органическими веществами и поддерживает почвенный покров и уровень влажности, чтобы предотвратить водную и ветровую эрозию.

Каждый аспект органической фермы должен соответствовать строгим критериям. Например, при выборе семян сельскохозяйственных культур органический фермер должен убедиться, что семена получены из сертифицированного органического материала. Это может означать сохранение семян предыдущего года или покупку из надежного источника. Кроме того, при выборе различных культур для выращивания или выращивания домашнего скота органический фермер должен учитывать не только размер прибыли и продуктивность, но также устойчивость к болезням и вредителям, а также репродуктивное здоровье.

Чтобы юридически маркировать продукцию как органическую, органический фермер должен поддерживать сертификацию в местном руководящем органе. Органические стандарты не являются универсально применимыми, поскольку каждая страна имеет свои особенности почвы и климата. По этой причине органические фермеры, выращивающие продукцию для целей экспорта, должны соответствовать стандартам страны назначения в дополнение к своим домашним правилам. Некоторые страны, такие как Соединенные Штаты и Канада, имеют соглашения об эквивалентности для упрощения торговли.

В дополнение к производству качественных сельскохозяйственных культур и скота, органические фермеры должны разрабатывать осторожные маркетинговые стратегии. Предполагается, что органические операции на 25-30% более трудоемки, чем стандартные методы ведения сельского хозяйства, и для достижения финансовой отдачи от времени инвестиции органическим фермерам должны соответствующим образом продвигать свою продукцию для целевых потребителей. Кооперативные рынки, магазины здоровой пищи и специализированные супермаркеты являются более вероятными продавцами, чем крупные дисконтные магазины. По мере роста спроса органическое сельское хозяйство становится более экономически жизнеспособным, поэтому органические фермеры также должны быть активными сторонниками органического движения.