Что такое инспектор безопасности пищевых продуктов?

Инспектор по безопасности пищевых продуктов отвечает за обеспечение соблюдения законами стандартов здоровья и безопасности в ресторанах и на предприятиях по переработке пищевых продуктов. Профессионал проводит тщательный осмотр объектов, проверку морозильных камер, холодильников, стеллажей и кухонного оборудования. Большинство инспекторов по безопасности пищевых продуктов работают в региональных или национальных государственных органах здравоохранения и уполномочены издавать предупреждения и налагать штрафы в случае обнаружения нарушений кодекса. Некоторые специалисты нанимаются частными консалтинговыми фирмами для предоставления предложений и обучения работников ресторанов, чтобы помочь им улучшить свою практику.

Склады хранения продуктов питания, перерабатывающие предприятия, продуктовые магазины и рестораны в большинстве стран придерживаются высоких стандартов безопасности и качества продуктов питания. Инспектор по безопасности пищевых продуктов несет ответственность за постоянное соблюдение санитарных норм и правил для защиты потребителей. Когда инспектор посещает объект, он или она проводит тщательный обход и отмечает любые проблемные области. После прохождения обхода он или она заполняет стандартную форму и сообщает владельцу результаты проверки.

При обнаружении нарушения инспектор по безопасности пищевых продуктов сначала указывает проблему на руководителей и работников и выдает либо письменное предупреждение, либо штраф, по своему усмотрению. Небольшие проблемы, которые могут быть легко устранены, такие как морозильник при несколько более низкой температуре, чем необходимо, обычно требуют простых предупреждений. Хорошие ситуации, как правило, влекут за собой более серьезные нарушения, такие как немытая кулинарная посуда или еда, хранящаяся на грязном полу.

Большинство инспекторов по безопасности пищевых продуктов предоставляют владельцам советы или практические занятия по соблюдению санитарных норм. Профессионал также может объяснить руководителям и работникам, почему необходимы определенные задачи по уборке. Он или она может продемонстрировать, как правильно подготовить, хранить или транспортировать товары для предотвращения возможного загрязнения. Инспектор по безопасности пищевых продуктов обычно повторно посещает объект по истечении определенного периода времени, чтобы убедиться, что методы с тех пор улучшились.

Человек, который хочет работать инспектором по безопасности пищевых продуктов, обычно должен получить хотя бы степень бакалавра по смежному предмету и пройти специализированные курсы обучения и экзамены, предлагаемые региональной организацией. Относительно немногие колледжи предлагают программы на получение степени, непосредственно ориентированные на безопасность пищевых продуктов, но обнадеживающий инспектор все же может получить соответствующие навыки и образование в области сельскохозяйственной науки или программы гигиены труда. Получив ученую степень, профессионал может исследовать конкретные требования к сертификации в своей области. Новые инспекторы обычно начинают свою карьеру в качестве помощников инспекторов, чтобы получить практический опыт, прежде чем работать самостоятельно.