Что такое отель Стюард?

Управляющий гостиницей, также известный как метрдотель, - это человек, который обычно отвечает за все операции в ресторане или общественной столовой. Оригинальный французский термин maître d'hôtel, который на английском языке означает хозяин отеля, относился конкретно к лицу, отвечающему за столовую внутри отеля. Сегодняшний управляющий отелем может работать в небольших или крупных гостиничных заведениях, а работу обычно можно найти в более дорогих закусочных.

Человек в этом положении часто отвечает за все операции по питанию и обслуживанию клиентов, кроме кухни. Это часто имеет место в небольших высококлассных ресторанах или в уютных столовых в эксклюзивных отелях. В отелях с несколькими столовыми, как правило, каждый имеет свой собственный метрдотель.

Если предлагаются настольные презентации, то стюардом отеля обычно является человек, который зажигает юбилей вишни или, например, свежеприготовленный салат Цезарь. Он также может служить сомелье. Когда хорошее вино представлено клиенту для одобрения дегустации, стюард часто является человеком, который выполняет эту услугу.

Стюард отеля часто планирует бронирование по телефону или через Интернет. Он обычно назначает определенные области столовой на серверы еды также. Во время обслуживания он, как правило, должен гарантировать, что каждый клиент получает качественное обслуживание. Если возникают вопросы или проблемы относительно вкуса или представления пищи, он обычно решает их. Он также обычно решает вопросы, связанные со столовой.

Поскольку он обычно выступает в роли хозяина, управляющий отелем обычно подтверждает бронирование для прибывающих гостей и размещает их по прибытии. Если на вечеринке нет оговорок, он - человек, которого обычно изображают в средствах массовой информации, когда он подсунул большое количество бумажных денег, чтобы создать открытый стол для неожиданных гостей. В случае, если гости становятся неуправляемыми или проявляют неуместное поведение, обычно ожидается, что управляющий отелем разрядит ситуацию с изяществом и спокойствием.

Помимо того, что он делает своих гостей комфортными и счастливыми, управляющий гостиницей обычно выполняет большую часть своей работы до прибытия клиентов. Обычно он выбирает настройки стола и проверяет их на соответствие и стиль перед каждым сидением. Выбор пунктов меню и ежедневных спецпредложений часто производится по его усмотрению. Если его работодатель предлагает обслуживание в номерах или питание, за эти операции часто отвечает стюард отеля.

Обычно никаких образовательных предпосылок для этой должности не требуется. Курсовая работа в сфере кулинарного искусства или индустрии гостеприимства считается плюсом для этих соискателей. Люди с этой работой часто имеют солидный опыт и успешный опыт работы в сфере общественного питания, управления рестораном или приготовления пищи.