Какие навыки мне нужны как коктейль-сервер?

Коктейль-сервер - это человек, который подает напитки в ресторане или в лаундже, перемещаясь между клиентами в заведении и барменом. Зачастую это сложнее, чем стандартная работа на сервере, потому что клиенты, заказывающие напитки, могут перемещаться, поэтому серверу коктейлей нужно будет помнить, как они выглядели и что заказывали. Серверы для приготовления коктейлей также должны обладать обширными знаниями о напитках, которые подают в заведении, сортах алкоголя и о том, как их можно модифицировать по желанию клиента. Для сервера важно быть дружелюбным и гостеприимным, но также соблюдать все соответствующие законы и не подавать ликер кому-либо без проверки удостоверения личности.

Одна из самых важных обязанностей коктейль-сервера - следить за тем, чтобы гости ресторана хорошо проводили время. С этой целью некоторые из наиболее важных навыков включают дружелюбное, вежливое и профессиональное поведение, а также готовность обеспечить отличное обслуживание клиентов независимо от того, что еще происходит. Вероятно, это будет напряженная, довольно напряженная обстановка, поэтому важно сохранять спокойствие и тщательно отслеживать различных клиентов и заказывать напитки во время быстрого движения.

Даже если коктейль-сервер может быть не тем человеком, который непосредственно готовит напитки, ему все равно нужно знать, как готовится каждый напиток в меню и каковы его ингредиенты. Клиенты, вероятно, будут задавать вопросы об определенных напитках или даже спрашивать рекомендации, а сервер коктейлей, который может предоставить хорошую информацию, получит лучшие советы. Он или она должны также знать, какие виды и марки алкоголя есть в наличии. Однако перед подачей напитков сервер должен проверить ID и убедиться, что клиент достиг совершеннолетия, который различается в разных странах.

Есть некоторые практические навыки, которые необходимы, чтобы быть коктейль-сервером. Способность выписать чек, точно подсчитать деньги, а также очистить и наладить таблицы - все это требования работы. Если гости недовольны или недовольны, серверу, возможно, придется предпринять шаги для решения проблемы или привлечь руководство. Кроме того, серверу коктейлей и / или бармену может потребоваться отключить кого-либо, если он выпил слишком много, для его безопасности и безопасности окружающих, поэтому важно не стесняться и не запугиваться.