Как я могу предотвратить пищевое отравление от курицы?

Соблюдение правил гигиены на кухне - один из лучших способов предотвратить пищевое отравление курицы. Например, человек должен заморозить или правильно хранить курицу в холодильнике перед приготовлением. При приготовлении пищи человек должен мыть руки до и после прикосновения к сырой птице. Также целесообразно использовать различные хранилища и посуду для обработки сырой курицы и вареной курицы. Птицу также следует тщательно готовить перед едой, а остатки следует хранить в холодильнике как можно скорее.

Большая часть предотвращения пищевого отравления от курицы - правильное хранение. При хранении домашней птицы в холодильнике лучше всего хранить контейнер на нижней полке холодильника с температурой около 40 ° F (около 4 ° C). Это может не только помочь предотвратить перекрестное загрязнение другими продуктами питания, но также может помочь предотвратить попадание курицы в «опасную зону», температурный диапазон, в котором могут быстро расти вредные бактерии, который находится между 40 ° F и 140 ° F ( 4 ° С и 60 ° С). Чтобы предотвратить пищевое отравление курицы при оттаивании замороженной птицы, человек должен поставить курицу в холодильник на ночь или погрузить ее в холодную воду, а не оставлять на прилавке.

Еще один метод, помогающий предотвратить пищевое отравление от курицы, - убедиться, что человек, который ее готовит, соблюдает правила гигиены. Человек должен вымыть руки в горячей воде перед тем, как дотронуться до курицы, чтобы предотвратить заражение домашней птицы микробами. Кроме того, человек должен мыть руки после прикосновения к сырому мясу. Инструменты, разделочные доски и тарелки, которые использовались для обработки сырой курицы или на которых есть сырой куриный сок, не должны использоваться для обработки любых других продуктов и должны быть вымыты как можно скорее. Также важно продезинфицировать зону приготовления после обработки сырой курицы.

Курица должна быть приготовлена ​​до температуры не менее 165 ° F (около 73 ° C), чтобы убить бактерии и предотвратить пищевое отравление от курицы. Остатки должны быть охлаждены как можно скорее - в течение одного-двух часов, но раньше, если это возможно. При разогреве человек должен быть полностью нагрет курицу, чтобы убить бактерии, которые могли расти на цыпленке в холодильнике. Если еда пахнет странно, имеет странный вкус или на ней растет плесень или грибок, ее следует выбросить. Обедающие в ресторане должны отправлять обратно неправильно приготовленную птицу на кухню, а не есть ее.