Какие существуют виды генетически измененных продуктов?

Генетически измененные продукты производятся из растений или животных, у которых дезоксирибонуклеиновая кислота (ДНК) была изменена таким образом, что это не происходит естественным образом. Часто отдельные гены передаются от одного организма к другому, даже если организмы не связаны между собой. Ученые манипулируют генами, чтобы создать два типа генетически измененных продуктов: те, которые дают преимущество производителю, и те, которые дают преимущество потребителю. Признаками, которые приносят пользу производителю, являются устойчивость к насекомым, вирусная устойчивость, повышенная урожайность или уменьшенное время, необходимое для созревания. Пищевые продукты могут быть изменены, чтобы сделать их более привлекательными для клиентов, заставляя их дольше оставаться свежими или придавая им большую пищевую или лекарственную ценность.

Одна из распространенных модификаций растений - дать им способность переносить гербицид, который убивает любые другие растения. Это позволяет генетически измененной культуре расти без необходимости конкурировать за пространство, питательные вещества или свет. Эта модификация обычно производится для сои и рапса. Устойчивый к гербицидам ген удаляется из бактерий и добавляется в генетически измененную культуру.

Другим распространенным изменением является сбор урожая для выделения токсинов, которые убивают вредителей. Сахарная кукуруза - это пища, обычно сконструированная таким образом, что означает, что фермерам не нужно опрыскивать свою сладкую кукурузу инсектицидами, поскольку кукуруза противостоит насекомым из-за своих заимствованных генов. Эта генетически измененная пища называется кукурузой Bt, поскольку ген, уничтожающий вредителей, происходит от бактерий Bacillus thuringiensis . Картофель является еще одним примером генетически измененных продуктов, которые производят инсектицид.

Другие продукты были генетически изменены, чтобы быть более привлекательными для потребителей. Клубника, сладкий перец, бананы, ананасы и помидоры были изменены, чтобы дольше оставаться свежими. Ученые также работали над созданием генетически измененных продуктов, чтобы сделать их более питательными. Золотой рис является примером этого - рис был изменен, чтобы добавить витамин А. Ученые работали, чтобы производить продукты, которые не только имеют дополнительное питание, но имеют фармацевтическую ценность, такую ​​как прививки.

Концепция генетически модифицированных животных встретила больше сопротивления, чем концепция генетически модифицированных растений. Многие страны одобрили производство и продажу генетически модифицированных растений, в то же время требуя дополнительных исследований в отношении генетически модифицированных животных. Одним из генетически модифицированных животных, которые были рассмотрены для одобрения в Соединенных Штатах, является генетически модифицированный лосось. Эти лососи имеют дополнительный ген гормона роста, что позволяет им расти в два раза быстрее, чем немодифицированный лосось.

Твердые сыры - это другой тип пищи, в котором обычно используются генетически модифицированные организмы. Сыр традиционно делают из сычужного фермента, экстракта из коровьего желудка. Ферменты, используемые для производства сыра, могут быть получены генетически модифицированными микроорганизмами. В промышленно развитых странах большинство твердых сыров используют ферменты из этих генетически модифицированных микроорганизмов.