Что такое дефицит тиамина?

Тиамин, также называемый витамином В1, выполняет несколько важных функций в организме. Это важно для преобразования углеводов в энергию и необходимо для функционирования нервной системы и мышц, включая сердце. Дефицит тиамина встречается редко среди населения в целом, но может встречаться у хронических алкоголиков и людей с желудочно-кишечными заболеваниями и хроническими заболеваниями, такими как СПИД Возможные последствия дефицита тиамина включают повреждение нервов, сердца и головного мозга.

Тиамин присутствует в умеренном количестве в мясе, рыбе, бобовых и цельных зернах. Фрукты, овощи и молочные продукты содержат небольшое количество тиамина. В западных странах многие муки, хлеба, макаронные изделия и крупы обогащены тиамином, потому что большая часть того, что имеется в зерне, теряется во время обработки. Некоторые продукты, включая моллюсков, свежую рыбу и сырое мясо, содержат ферменты, называемые тиаминазами, которые разрушают тиамин. Диета с низким содержанием тиамина или тиаминаз способна вызвать дефицит тиамина.

Дефицит тиамина может иметь ряд краткосрочных и долгосрочных последствий. В целом, сердце и нервная система более чувствительны к дефициту, чем другие органы и системы организма. Первые симптомы дефицита могут появиться очень быстро, потому что организм может хранить только ограниченный запас витамина. Если диетическое потребление не отвечает потребностям организма, накопленный тиамин можно использовать всего за две недели. Первые симптомы, которые могут появиться, включают усталость, мышечные спазмы и слабость, неустойчивую походку и трудности при ходьбе, нарушение сна, плохую память и тахикардию. Без лечения симптомы могут быстро прогрессировать до авитаминоза , заболевания, которое возникает, когда дефицит тиамина влияет на нервную систему, или ассоциированного синдрома дефицита.

Одним из наиболее распространенных синдромов, связанных с дефицитом тиамина, является энцефалопатия Вернике, которая вызывает такие симптомы, как паралич глазных мышц, ненормальная походка, ухудшение памяти и спутанность сознания. Это заболевание часто связано с психозом, называемым синдромом Корсакова. Так называемый синдром Вернике-Корсакова часто развивается у хронических лиц, злоупотребляющих алкоголем, как правило, в результате снижения потребления пищи в сочетании со сниженным поглощением тиамина из желудочно-кишечного тракта и нарушением хранения тиамина в печени.

Существует три различных типа авитаминоза: сухой, влажный и детский. Симптомы сухого авитаминоза вызваны повреждением нерва и включают нарушение рефлексов, движения и интерпретации сенсорной информации. У людей с влажным авитаминозом наблюдается спутанность сознания и истощение мышц, и у них могут развиться сердечные симптомы, такие как застойная сердечная недостаточность, увеличение сердца и тахикардия. Инфантильные авитаминозы могут развиться у ребенка, находящегося на грудном вскармливании у женщины с дефицитом тиамина, с возможными симптомами, включая тахикардию, рвоту и судороги. Симптомы всех трех типов авитаминоза имеют тенденцию улучшаться очень быстро, когда назначается лечение высокими дозами тиамина, но повреждение сердца или нервной системы не всегда обратимо.