Что такое отравление амнезиальными моллюсками?

Отравление амнезиальными моллюсками (ASP) является очень редкой формой пищевого заболевания, вызванного токсином, называемым домовой кислотой, который выделяется диатомовыми водорослями рода Pseudo-nitzschia . Это состояние также иногда называют отравлением Domoic Acid (DAP), в связи с токсином, который его вызывает. ASP был впервые обнаружен в 1987 году, и с тех пор несколько случаев было отмечено во всем мире; условие также, кажется, повышается из-за растущего числа вредных морских водорослей в океане.

Это состояние называется отравлением амнезиальными моллюсками, потому что потеря памяти и другие неврологические симптомы очень распространены. Когда кто-то страдает от этого состояния, он или она обычно испытывают желудочно-кишечные расстройства, включая рвоту, судороги и диарею в течение 24 часов. Если пациент принял достаточно домойной кислоты или организм особенно уязвим, неврологические симптомы, такие как головные боли, головокружение, нарушение координации и кратковременная потеря памяти, появятся в течение трех дней.

В долгосрочной перспективе отравление амнезиальными моллюсками может привести к повреждению головного мозга, а иногда даже к смерти, у пожилых пациентов или пациентов с нарушением функции почек. Поскольку не существует известного противоядия от домовой кислоты, лечение направлено на оказание поддерживающей помощи пациенту, чтобы он чувствовал себя комфортно. Поддерживающее лечение может также включать в себя долгосрочные меры, такие как физиотерапия, для решения сохраняющихся неврологических проблем.

Хотя домовая кислота может достигать особенно высоких уровней в моллюсках, поскольку они являются фильтраторами, она также может присутствовать в других морепродуктах, а иногда она также поднимается по пищевой цепи к морским птицам. Это означает, что в период цветения водорослей, когда также могут размножаться вредные диатомовые водоросли и динофлагелляты, как правило, рекомендуется избегать употребления всех морепродуктов до тех пор, пока район не будет сертифицирован как безопасный. Если потребители покупают морепродукты и кто-то заболевает, остатки следует выбросить, поскольку домовую кислоту нельзя устранить путем замораживания или приготовления пищи. Поскольку морепродукты часто перевозятся на большие расстояния, стоит быть внимательным, чтобы отозвать объявления.

Некоторые исследователи предположили, что береговые птицы, пораженные DAP, могут стать безумцами; например, вторжение птиц в Санта-Крус, штат Калифорния, в 1961 году, которое особенно вдохновило Альфреда Хичкока, могло быть вызвано DOP. Морские млекопитающие могут также пострадать от отравления амнезиальными моллюсками, причем растущие показатели проблем у морских птиц и млекопитающих свидетельствуют о том, что диатомовые водоросли, которые продуцируют домовую кислоту, становятся все более многочисленными. Отравление амнезиальными моллюсками может привести к растерянности животных и птиц, что приведет к гибели, голоду, утоплению и другим необычным событиям.