Что такое окислительный стресс?

Окислительный стресс часто возникает как побочный эффект нормального функционирования человека. Когда клетки в организме человека используют кислород для производства энергии, они могут создавать реактивные молекулы, известные как свободные радикалы. Свободнорадикальные молекулы нестабильны, потому что им не хватает электрона. Внутри тела они могут потенциально реагировать практически с любой другой молекулой. Окислительный стресс - это повреждение клеток, связанное с химической реакцией между свободными радикалами и другими молекулами в организме.

Считается, что повреждение клеток, вызванное окислительным стрессом, обусловлено рядом заболеваний, таких как рак или аутоиммунное заболевание. Организм обычно использует питательные вещества, известные как антиоксиданты, для контроля клеточного стресса. Считается, что антиоксиданты повышают иммунитет, а также предотвращают рак, болезни сердца, диабет и дегенерацию желтого пятна. Антиоксиданты могут даже помочь замедлить признаки старения и прогрессирования болезни Альцгеймера.

Окислительный стресс обычно возникает, когда в организме больше свободных радикалов, чем антиоксидантов. Когда уровни свободных радикалов и антиоксидантов не сбалансированы, свободные радикалы остаются химически связанными с клетками организма. Свободные радикалы настолько нестабильны, что могут вступать в реакцию практически с любым другим типом молекулы. Считается, что они способны к значительному повреждению клеток и белков в организме. Свободные радикалы могут быть ответственны за повреждение ДНК клетки, так что клетка мутирует и размножается из-под контроля, образуя рак.

Некоторое количество окислительного стресса почти всегда является неизбежным результатом старения. Другие факторы, которые могут способствовать окислительному клеточному стрессу, включают курение сигарет, загрязнение окружающей среды, воздействие солнечного света и плохое питание. Врачи считают, что клеточный стресс можно в значительной степени контролировать, избегая сигарет, используя защиту от ультрафиолета и придерживаясь диеты с высоким содержанием антиоксидантов.

Антиоксиданты - это питательные вещества, которые обычно очищают организм от свободных радикалов, отдавая электрон. Когда молекула свободных радикалов берет электрон от молекулы антиоксиданта, свободный радикал стабилизируется. После стабилизации свободный радикал больше не может причинять вред.

Обычные антиоксиданты включают витамины А, С и Е. Цинк, селен и полифенолы растений являются хорошо известными антиоксидантами. Антиоксиданты чаще всего содержатся во фруктах, овощах, травах и чаях. Медицинские работники обычно соглашаются с тем, что диета, богатая антиоксидантами, может помочь замедлить нормальный прогресс окислительного стресса.