Каковы этапы производства пальмового масла?

Пальмовое масло получают из плодов масличной пальмы, которую выращивают в тропических регионах Азии и Африки. В то время как производители пальмового масла полагаются на различные методы извлечения этого масла, основные этапы производства пальмового масла остаются прежними. Производители должны сажать запас масличных пальм и следить за их уходом до наступления зрелости. Плоды дерева могут быть собраны и обработаны для высвобождения масла. Последний этап в производстве пальмового масла включает очистку масла для удовлетворения потребностей различных пользователей.

Большая часть мирового производства пальмового масла происходит на крупных плантациях в Малайзии и Индонезии. Производители в этих странах выращивают очень крупные культуры масличных пальм, которые процветают в тропических условиях, встречающихся в этой части мира. После созревания плодов масличной пальмы экипажи срезают их большими группами, используя мачете или другие инструменты. Плоды собираются, часто вручную, и передаются на места обработки, расположенные в стране и за рубежом. В течение этого времени важно бережно обращаться с фруктами, чтобы свести к минимуму синяки, которые могут негативно повлиять на производство масла.

Затем фрукты проходят процесс обмолота, при котором каждый кусочек фрукта отделяется от остальной части гроздья. Крупные перерабатывающие заводы помещают фрукты во вращающиеся барабаны, чтобы завершить этот процесс, в то время как небольшие предприятия по производству пальмового масла производят обмолот вручную. После того, как фрукты отделены друг от друга, их готовят на пару или просто готовят в горячей воде. Это ослабляет мякоть плодов масличной пальмы и помогает разрушить ее, чтобы масло могло быть извлечено более эффективно. Приготовление пищи или приготовление на пару также помогает при стерилизации и санитарии.

После обмолота следующим этапом производства пальмового масла является прессование фруктов для отделения масла от кожуры и мякоти. Некоторые объекты помещают фрукты в большие вращающиеся барабаны, которые начинают разрушать фрукты и высвобождать часть масла. Затем следует прессование, при котором пластины из тяжелого металла механически вдавливаются в фрукты, чтобы выжать масло. Прессовые машины могут использовать гидравлическую или пневматическую мощность для одновременной обработки больших партий. Затем масло разбавляют водой и фильтруют через сито для удаления мусора и загрязнений.

На этом этапе масло может быть продано в виде некачественного пальмового масла или отправлено на дальнейшую переработку. Во время фракционирования пальмовое масло нагревают, чтобы отделить различные триглицериды, содержащиеся в нем. Это помогает отделить низкокачественное масло от масел более высокого качества, которые богаты незаменимыми жирными кислотами, но содержат меньше насыщенных жиров, чем неочищенное пальмовое масло.