Каковы различия между углеродистой сталью и нержавеющей сталью?

Углеродистая сталь и нержавеющая сталь - оба металла, которые используются в широком спектре коммерческих и потребительских применений. Основное различие между ними заключается в компонентах, которые добавляются в сталь, чтобы сделать ее пригодной для использования по назначению. Углеродистая сталь имеет более высокое содержание углерода, что дает стали более низкую температуру плавления, большую пластичность и долговечность, а также лучшее распределение тепла. Нержавеющая сталь имеет высокое содержание хрома, который образует невидимый слой на стали для предотвращения коррозии и окрашивания.

Для случайного наблюдателя легко различить углеродистую сталь и нержавеющую сталь. Углеродистая сталь тусклая, с матовой отделкой, сравнимой с чугунным горшком или коваными оградами. Нержавеющая сталь блестящая и поставляется в различных сортах, которые могут увеличить содержание хрома в сплаве до тех пор, пока поверхность стали не станет такой же отражающей, как зеркало. Покрытие, обеспечиваемое хромом, делает нержавеющую сталь привлекательной в ее естественном состоянии, без необходимости окрашивания или иной обработки.

Функционально нержавеющая сталь является предпочтительной для многих потребительских товаров и может быть использована декоративно в строительстве, в то время как углеродистая сталь часто предпочтительна в производстве, производстве и в проектах, где сталь в основном скрыта от глаз. Углеродистая сталь и нержавеющая сталь очень полезны, но хромовое покрытие, которое покрывает нержавеющую сталь, гарантирует, что сталь не ржавеет и не подвергается коррозии при воздействии воздуха и воды. Со временем нержавеющая сталь сохраняет свой декоративный блеск с минимальными затратами на техобслуживание, в то время как углеродистая сталь ржавеет в течение ночи, если не подвергаться воздействию воды или воздуха без надлежащей обработки.

Возможно, самый простой способ рассмотреть различия между углеродистой сталью и нержавеющей сталью - это подумать о различных потребительских марках кастрюль и сковородок. Кастрюли и сковородки из нержавеющей стали продаются в зависимости от удобства. Покрытие на стали означает, что кастрюли и сковороды легче чистить, они не пачкаются и не ржавеют, если их оставить в раковине. Набор горшков из нержавеющей стали будет выглядеть привлекательно до тех пор, пока покрытие на стали остается эффективным.

Кастрюли и сковородки из углеродистой стали, наоборот, используются профессиональными поварами. Эти продукты не так декоративны и требуют гораздо большего ухода, но углеродистая сталь нагревается сильнее, чем нержавеющая сталь, и лучше распределяет тепло. Как правило, такие типы кастрюль и сковород менее дорогие и долговечные, чем нержавеющая сталь.

Например, большинство профессиональных работ изготавливаются из углеродистой стали. Чтобы правильно использовать этот тип вок, металл должен быть нагрет и обработан маслом для защиты поверхности и очищен сразу после использования. Он будет ржаветь в одночасье, если его не очистить в раковине. Поскольку сталь не имеет покрытия, она также сохранит вкус пищи, которая обычно готовится в ней. Люди, которые используют вок, часто чувствуют, что версия из углеродистой стали нагревается, равномерно распределяет тепло, чтобы пища не горела и улучшает вкус пищи из-за приправы металла.