Что такое Бурбонский ликеро-водочный завод?

Бурбон - тип алкогольного напитка, который сделан в Соединенных Штатах. Это сильно связано с тем, что его делают в округе Бурбон, штат Кентукки, хотя его можно сделать в любом месте в США и все же считать бурбоном. Этот спирт производится на предприятии, известном как ликеро-водочный завод бурбонов, потому что ключевой ингредиент, этанол, перегоняется в процессе особой варки. Основным ингредиентом бурбона обычно является кукуруза, хотя в процессе перегонки бурбона можно использовать другие фрукты, овощи или зерно. Спирт должен содержать не менее 51% кукурузы, чтобы его можно было считать бурбоном в большинстве стран.

Размер бурбонового ликеро-водочного завода может значительно варьироваться; на самом деле, некоторые ликеро-водочные заводы могут быть достаточно маленькими, чтобы поместиться в одной комнате, что означает, что любитель может перерабатывать свой собственный бурбон, если операция соответствует местным законам. Значительно большие операции по переработке бурбона занимают целые склады, так как кадры для этого процесса могут быть довольно большими, если выработка компании очень высока. Количество места, как правило, зависит от количества оборудования, используемого в процессе, так как количество больших стоп-кадров может повлиять на то, сколько места требуется, а также на количество используемых бочек для старения. После дистилляции бурбон должен выдерживаться в дубовых бочках, которые обычно хранятся на полках или вешалках.

Процесс старения происходит в ликероводочном заводе Бурбон и тщательно контролируется дистилляционным персоналом. Бурбон имеет тенденцию приобретать вкус с возрастом, хотя, если он стареет слишком долго, этот аромат может стать неуравновешенным или иным образом древесным из дубовых бочек. Именно в этот период старения бурбон также приобретает свой цвет. После завершения процесса старения бурбон обычно объединяют с водой, чтобы снизить содержание алкоголя; Большая часть виски Бурбон продается на 80% по объему алкоголя, хотя распространены и другие варианты.

Бурбоновый ликероводочный завод может также содержать оборудование для розлива, где бурбон может быть упакован для хранения и транспортировки. Бурбон обычно содержится в прозрачной стеклянной бутылке, чтобы продемонстрировать цвет виски, хотя многие высококлассные бурбоны затем упаковывают в жестяную или картонную коробку, чтобы свет не влиял на качество спирта. Бутылка обычно закупоривается или иным образом закрывается крышкой с винтом, чтобы кислород не влиял на вкус спирта.